材料:魚(1條),姜絲,蔥花,紅辣椒,鹽,糖,胡椒粉,油
做法:
1,新鮮魚去鱗、内髒,沖洗幹淨;在魚身上橫刀劃幾刀,将鹽、胡椒粉和料酒均勻抹在魚身和刀口處,腌10-15分鐘;
2,在魚的表面和肚子裡鋪上姜絲;
3,調入生抽 、糖和料酒,在魚身上均勻地鋪上橄榄菜和紅辣椒粒;
4, 用微波爐保鮮紙封好,然後在保鮮膜上紮上一個洞;
5,放入微波爐高火5-6分鐘:
6,小心的拿開保鮮紙(不要被蒸汽燙到);
7,将油倒入鍋中燒至開始冒煙;
8,将蔥粒鋪在魚上,将熱油淋到魚上,即可。
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