酸奶在我們家是一直沒有斷過，全家人都愛喝，也會用酸奶制作一些美食，但是像那些酸奶蛋糕，酸奶發糕由于加熱多多少少會損耗掉酸奶的營養成分，破壞益生菌。今天教你們做的一道點心，可是絲毫不會破壞酸奶裡面的益生菌，而且不用額外添加糖，減肥的人也可以放心大膽地吃，另外酸奶含有6000億活性益生菌，更能呵護我們的腸道健康。
【酸奶紫薯糕】
[材料]：紫薯1個，北海牧場每日清體酸奶1瓶，吉利丁粉10克，椰絲适量。
[制作步驟]：
1、将紫薯洗淨去皮之後，切成大小均勻的滾刀塊裝盤備用。
2、将裝好的紫薯連同盤子一起上鍋蒸至紫薯軟爛，也可以用蒸鍋，我是電飯鍋煮飯時随便整的，放入盤子是防止米飯變成紫薯的顔色。
3、蒸好的紫薯用勺子壓成泥狀，然後放涼備用，放涼是為了更好的和酸奶混合，以免破壞酸奶裡面的益生菌。
4、将冷卻的紫薯泥和每日清體酸奶一起倒入料理機，混合一下，出來就是淡淡的非常漂亮的紫色了，還可以聞到酸奶的清香。
7、混合均勻後是可以流動的糊狀，想要濃稠一點的可以增加紫薯的用量。
8、将吉利丁粉兌水，隔水加熱攪拌至完全融化。
9、然後将融化後的吉利丁粉和酸奶紫薯糊攪拌均勻。
10、準備一個容器，裡面套上一層保鮮膜，然後将酸奶紫薯倒進去，蓋上蓋子冰箱冷藏4小時以上。用保鮮膜是為了更好的脫模。
11、冷藏成型的酸奶紫薯糕，切成自己喜歡的大小即可，如果拍照用，邊緣部分可以切了直接吃掉。
12、最後在碗裡滾上一圈均勻裹上椰絲即可，塞一塊到嘴巴裡，可以吃到濃郁的酸奶味，混合着紫薯的軟糯以及椰絲的清香，滿滿的幸福，大大的滿足。保證你吃一次就會上瘾。
一盤顔值爆表的小點心就做好了，不用加糖，而且使用的酸奶是100%生牛乳，也沒有添加劑那些，口感更加自然。
[小貼士]：
1、紫薯可以用南瓜，紅薯或者香蕉等水果來代替，一樣很美味。
2、酸奶不要加熱，一定不要加熱，加熱後的酸奶營養成分會大打折扣。
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