豆制品怎麼做好吃加的調料?今日導讀：怎樣讓豆制品吃起來更加美味呢？需簡單幾步，豆制品吃出肉的味道，今天小編就來說說關于豆制品怎麼做好吃加的調料?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豆制品怎麼做好吃加的調料

今日導讀：怎樣讓豆制品吃起來更加美味呢？需簡單幾步，豆制品吃出肉的味道

中華上下五千年的文明曆史，美食一直是中華文化的重要組成部分一道美食也許就能吃出曆史的味道、人情的味道、故鄉的味道和記憶的昧道，美食千變萬化。

今天我們就來講講咱老祖宗發明的豆制品，豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品。中國古代勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆制品，如豆腐、豆腐絲，腐乳、豆漿，醬油、豆腸，豆筋、豆魚等很多菜品都是利用豆制品制作而成。很多肉類都可以用豆制品制作被稱為：“素肉”。

下面介紹幾道素肉制作方法：

一、澆汁豆腐丸子：

食材 ：鹵水老豆腐300g 胡蘿蔔：1根 面粉：适量 雞蛋：2個 耗油：适量 生抽：适量 香油：适量 花椒油：适量 鹽：适量 香蔥：适量 清水：适量 水澱粉：适量

制作步驟：

1、 胡蘿蔔去皮切成碎末；

2、 找一隻碗倒入豆腐搗碎，依次放入胡蘿蔔碎、鹽、耗油、香油、花椒油、調味

3、 倒入面粉，加入雞蛋，攪拌均勻，揉成團；

4、 把豆腐泥均勻的搓成丸子放在盤裡；

5、 把做好的丸子放到蒸鍋裡蒸8分鐘關火；

6、 鍋中倒入适量的清水，加入老抽，生抽、耗油煮沸；

7、 把蒸好的丸子放進去，充分入味，待顔色變深以後放入調好的水澱粉勾芡；

8、 最後将丸子裝盤，撒上芝麻，香菜；

二、香辣素雞：

食材：素雞1個 郫縣豆瓣醬：适量 白糖：适量 老抽:适量 水澱粉：适量 姜：2片 大蒜：3瓣 香菜：适量

烹饪步驟：

1、 素雞沖洗幹淨，切圓塊，姜和蒜切末；

2、 鍋中倒油燒熱，依次将素雞放入鍋中，中火慢煎；

3、 煎至兩面金黃，控油撈出；

4、 留底油，倒入蔥姜蒜，加入郫縣豆瓣醬和老抽炒出香味；

5、 加入半碗清水，将素雞倒入，調大火煮開，加入白糖，大火收汁；

6、 最後加入水澱粉勾芡，裝盤撒點香菜和芝麻，完美；

三、麻辣零嘴豆幹：

食材：豆幹：500g 生抽:适量 老抽：适量 耗油：适量 辣椒粉：适量 白糖：适量 雞汁：适量 孜然粉：适量：花椒粉：少許 白芝麻：适量 大蒜：5瓣

烹饪步驟：

1、 豆幹切片，大蒜切碎；

2、 鍋中倒油，中火，加熱6分鐘左右倒入豆幹，炸至金黃色撈出控油，備用；

3、 炒鍋倒油，中火，把蒜蓉倒入炒香；加入生抽，耗油、白糖，翻炒均勻；

4、 關火倒入豆幹，加入雞汁，辣椒粉，芝麻油，攪拌均勻，撒上芝麻；裝盤；

四：香辣素牛肉：

食材： 茴香 十幾粒 老豆腐： 1斤 醬油： 1小勺 桂皮： 1小塊 豆瓣醬： 1小勺 白糖： 少許

烹饪步驟：

1.豆腐切小塊

2.下油鍋炸至外面焦黃色撈出

3.鍋裡留少許油放桂皮茴香豆瓣醬炒出香味

4.加一碗清水放入醬油，白糖燒開放入炸好的豆腐

小貼士：豆制品營養價值所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

這就是今天寶爸分享豆制品制作的美食，你學會了嗎？如果你也喜歡的話就收藏、轉發一下。關注：“超級寶爸”每天都會推薦不同的美食！

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