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排骨和什麼紅燒好吃

美食 更新时间:2025-02-24 04:17:42

排骨和什麼紅燒好吃?土豆燒排骨主料:排骨500g、土豆1個,今天小編就來聊一聊關于排骨和什麼紅燒好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

排骨和什麼紅燒好吃(排骨怎麼紅燒好吃)1

排骨和什麼紅燒好吃

土豆燒排骨。

主料:排骨500g、土豆1個。

輔料:生姜1塊、大蒜4瓣、八角3個、桂皮2塊、紅椒1個、料酒2湯匙、老抽1/2茶匙、味極鮮/生抽2湯匙、鹽少許、冰糖2小塊、蔥2根。

生姜切片,蒜切小瓣,蔥切蔥花。土豆、彩椒洗淨切塊備用。排骨洗幹淨,冷水下鍋焯水,煮出血水浮沫之後撈出瀝幹。

想要土豆脆香一些的可用油炸一下,不太在意的話就不需要炸了。

鍋裡熱油,下姜片、八角、桂皮爆香。

放入排骨煸炒,大火翻炒至排骨微焦,加入料酒、老抽、冰糖翻炒均勻上色。下味極鮮或生抽翻炒均勻。然後下蒜瓣,繼續翻炒上色均勻即可。

倒入水沒過排骨,大火燒開。

燒開後轉小火,加蓋焖煮40分鐘左右。

最後5分鐘加入土豆,再焖煮至土豆軟熟。

土豆煮軟後加入紅椒,大火不斷地翻炒收汁,最後加少許鹽調味即可。

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