炒腐竹的家常做法?材料:腐竹100克、木耳100克、紅辣椒1個、青辣椒2個、冬筍40克、澱粉适量,現在小編就來說說關于炒腐竹的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:腐竹100克、木耳100克、紅辣椒1個、青辣椒2個、冬筍40克、澱粉适量
調味料:食用油400克(實耗50克)、醬油1小匙、高湯1大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。
把腐竹、木耳泡軟、洗淨;腐竹切成段,投入沸水中燙熟透撈出,瀝幹水分。
木耳洗淨,撕成片,投入沸水内略燙,瀝去水分。冬筍、青辣椒切片;紅辣椒切成環狀。
鍋内倒入油,燒熱,投入腐竹發散滑透,盛出瀝幹油。
鍋内留底油,燒熱,投入腐竹、木耳片、冬筍片、青辣椒片、紅辣椒略煸,加醬油、白糖、精鹽、味精、高湯、煮開、用水澱粉勾芡,炒勻裝盤即成。
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