清炒油麥菜怎麼做好吃-tft每日頭條

清炒油麥菜怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-16 17:09:20

（本賬号已與“維權騎士” 簽約，本文原創，搬運轉載必究）

油麥菜好吃又實惠，教你詳細做法，菜葉清脆不發軟，入味好吃。

這些年油麥菜也漸漸的上了我們的日常餐桌上，油麥菜我是非常愛吃的，因為它和莴苣葉特别像，但是莴苣葉比較大一些，在烹饪的時候吃起來的口感并沒有油麥菜嫩爽好吃，所以每次想吃青菜了，首選就是油麥菜，油麥菜可以像莴苣葉那樣涼拌着吃，也可以用來清炒，味道都是相當不錯的。

清炒油麥菜怎麼做好吃（油麥菜好吃又實惠）1

今天來分享一個非常好吃的油麥菜的烹饪方法，加入一頭大蒜做出來的味道真的是鮮美無比。選擇油麥菜的時候，盡量的選一些清新翠綠的，看上去葉子沒有黃葉，而且沒有爛根的那種是比較好的。說一下詳細的制作步驟，想吃的不妨做來試試吧！

清炒油麥菜怎麼做好吃（油麥菜好吃又實惠）2

【食材準備】

油麥菜，大蒜，鹽，植物油，生抽，雞精。

【烹饪步驟】

1.這是我今天從超市買回來的油麥菜，價格還是很便宜的，這一把才花了不到兩塊錢，把這些油麥菜散開看一下，有一些黃葉爛葉的部分全部去除。

清炒油麥菜怎麼做好吃（油麥菜好吃又實惠）3

2.然後把油麥菜放入盆中，加入清水，加入一勺鹽去浸泡，大概15分鐘就可以了，鹽具有殺菌消毒的作用，這樣做出來的青菜會更加幹淨衛生。

清炒油麥菜怎麼做好吃（油麥菜好吃又實惠）4

3.浸泡油麥菜的過程中可以來處理一下大蒜，大蒜去掉皮，然後放在案闆上，把它切成小碎粒，大蒜快速去皮的方法就是用刀去直接把它拍扁，這樣子皮就能夠輕松取下來了。

清炒油麥菜怎麼做好吃（油麥菜好吃又實惠）5

4.浸泡好的油麥菜，把它控幹水分，再分成三段，注意裡面的水分一定要控幹淨才可以，這樣炒的時候不會往外崩油。

清炒油麥菜怎麼做好吃（油麥菜好吃又實惠）6

5.在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，這時直接放入大蒜開始炒香，保持中火去炒，火不要太大，否則大蒜很快就會糊，等到大蒜的顔色微微變成黃色的時候，開始放入油麥菜。

清炒油麥菜怎麼做好吃（油麥菜好吃又實惠）7

6.這時要繼續保持大火去烹饪，快速把油麥菜翻炒均勻，這樣能夠讓它均勻受熱。等油麥菜斷生之後，大概也就30秒鐘，這時就可以加入生抽，鹽來提味。

清炒油麥菜怎麼做好吃（油麥菜好吃又實惠）8

7.繼續煸炒30秒之後，這樣一道非常好吃的油麥菜炒大蒜就做好了，做出來的油麥菜非常清脆爽口，一點都不軟，特别好吃，喜歡就說來試試吧！

清炒油麥菜怎麼做好吃（油麥菜好吃又實惠）9

【烹饪小提示】

1.油麥菜的根部中間是有個比較粗一些的杆子，這一部分是比較難炒熟的，所以可以把葉子從上面全部取下來，然後把它切成細細的片，然後再去煸炒。

2.炒這道菜的時候，火要大，速度要快，千萬不要在鍋中待的時間過久，否則油麥菜就變得非常軟，不好吃了。

清炒油麥菜怎麼做好吃（油麥菜好吃又實惠）10

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

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