蓮子怎麼吃最好？蓮子是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。蓮子具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，止瀉固精，益腎澀精止帶，下面小編告訴你蓮子怎麼吃最好吧！

蓮子的功效的作用

蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經。補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

蓮子的營養價值

1、防癌抗癌：蓮子善于補五髒不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹甯堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。

3、強心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、産後或老年體虛 者，更是常用營養佳品。蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

蓮子怎麼吃最好

1、 脾益胃散：蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白術、茯苓各120克，人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時可加适量白糖。每次用15~30克，以溫開水沖調服。

2、 蓮子百合麥冬湯：蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門冬12克。加水煎服。

3、 蓮肉糕：蓮子肉、糯米(或大米)各200g，炒香。茯苓100g(去皮)。共研為細末，白糖适量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。源于《士材三書》。茯苓為補脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

4、紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖适量。将紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加适量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。本方用帶心蓮子以清心甯神，百合、麥門冬亦有清心甯神之效。用于病後餘熱未盡，心陰不足，心煩口幹，心悸不眠等。

5、蜜汁紅蓮：是将蓮子與紅棗先用文火炖1小時，再加入白糖、豬闆油，文火焖至汁幹食用。配上銀耳可調制成蓮子銀耳湯。配上人參和适量冰糖隔水蒸炖，為蓮肉人參湯。配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

6、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝幹。紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起。将藕塊和紅棗、蓮子加冰糖适量水煮1個半小時，至食材軟透。

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