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炒雞胗的清洗方法

美食更新时间:2025-01-16 05:51:59

炒雞胗的清洗方法?将雞胗洗淨撈出放入盆中，再放入2勺鹽用手多搓洗一會，然後用水多沖洗幾遍（這樣能去掉雞胗的異味），褶皺處一定要翻開清理幹淨，然後撈出控淨水分，我來為大家科普一下關于炒雞胗的清洗方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炒雞胗的清洗方法

将雞胗洗淨撈出放入盆中，再放入2勺鹽用手多搓洗一會，然後用水多沖洗幾遍（這樣能去掉雞胗的異味），褶皺處一定要翻開清理幹淨，然後撈出控淨水分。

将每個雞胗從兩個鼓起相連的部分切開成兩部分，再在鼓起的那一面豎着切一刀到1/2處，不要切斷開，這樣腌的時候容易入味。

清水中加加入八角1個、花椒一撮、姜幾片、鹽一小勺、白酒1小勺，将清理幹淨的雞胗放入鍋中，中小火半小時（水開時要把浮沫撇掉）。

煮好的雞胗，撈出後用涼水沖洗，雞胗切片或切絲後即可做炒雞胗。

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