1、隻用蔥和牛肉拌餡.把牛肉不要切的太小,放一點蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,調餡子的時候放一個雞蛋在裡面,根據自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調味品調均勻以後稍等一些就可以包了,這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。
2、還要注意:餃子的皮一定要杆的薄些。厚了肯定是不好吃的!
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