做法步驟
1、五花肉切薄片,兩面都撒少許鹽和黑胡椒粉,腌制待用。
2、包菜切細絲,洋蔥切末,海苔片烤幹碾成粉,蝦仁切段,柴魚片也稱做木魚花。
3、面粉和水1;1調勻,加一點點鹽和雞精調味,鹽要少放因為後面刷醬料裡也是有鹽份的。
4、包菜絲和蝦仁放入面糊裡拌勻。
5、不沾平底鍋刷一層橄榄油放入五花肉片兩面略煎一下。
6、放入包菜面糊攤平成圓餅形。蓋上蓋子小火煎約10分鐘。
7、等到可以在鍋裡自由滑動了,迅速翻面。再煎8分鐘差不多熟了。
8、鍋裡放少許油,打入一個加單,戳開蛋黃,剪成蛋餅約2分鐘。
9、蛋餅上直接放上面餅,轉動鍋子使得受熱均勻。
10、然後翻面,塗刷上燒烤醬,和沙拉醬。醬料要塗開抹均勻。
11、最後撒上柴魚片和海苔粉,蔥花和番茄醬點綴即可。
小貼士
做起來很簡單,但是别有風味哦。
心情故事
大阪燒是很美味的日式街頭小吃。吃起來味道和口感和章魚小丸子很相似的感覺。做法很簡單,自己在家做出來可以當成早餐或零食,都是很适合的。
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