被人“誤解”最多的部位，營養價值堪比鮑魚，7元一斤沒人買！這種肉在市面上很便宜，即使是很便宜也很少人去買這吃，為什麼會是這樣子呢？不知道從何時起，豬頸肉被人們說成是豬身上淋巴所聚集的地方，豬身上都是寶，而且營養價值及其豐富，富含人體所需的各種蛋白質和含鐵礦物質。而豬頸肉肉質緊緻，口感爽脆，比我們吃到的普通的豬肉味道更要細緻，而且做法簡單，容易上手。所以我們一起來學一下這道簡單又好吃的香烤豬頸肉吧！
香烤豬頸肉
By 方太生活家
配料：
豬頸肉 400克、香菜 5克、幹蔥 10克、芹菜 15克、沙律醬 6毫升、檸檬 50克、玫瑰露 3毫升、黑胡椒 2克、碎辣椒 2克、孜然粉 2克、蒜 50克、魚露 3毫升、生抽 3毫升
烹饪步驟：
1.食材準備
2.将豬頸肉洗淨，去除肥油
3.将豬頸肉表面用牙簽紮幾下
4.抹上調味料腌制至少2小時（最好一晚上）
5.将肉放入方太烤箱上層，200℃，烤15分鐘（第七分鐘的時候翻個面）烤至金黃熟透
6.取出切成6cm左右的薄片
7.将香菜、芹菜、幹蔥切碎
8.再加入沙律汁、辣椒碎做成蘸料，用以蘸吃即可
烹饪小貼士：
1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰：豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
4、禁忌人群：濕熱痰滞内蘊者、外感病人忌食；肥胖、血脂較高、高血壓者慎食。
你想要的試一試豬頸肉嗎？
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