基本可以代替所有配方中的淡奶油呢!而且低脂低卡,清爽不油膩
(分享自豆果美食認證達人缱顔亦是安軟軟)
【食材清單】
冷水60ml,吉利丁粉/片10g,全脂牛奶250ml,香草精7.5ml,糖粉32.5g
【詳細做法】
1、在鍋中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,靜置5分鐘,使粉充分吸收水分。
靜置5分鐘,使粉充分吸收水分。
2、開中小火(不超過65攝氏度),加熱攪拌,直到所有晶體都充分被水吸收,離火,放一旁備用。
3、取一個大碗,加入250ml全脂牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,用手動打蛋器攪拌均勻(約20-30秒)。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,攪拌均勻。
5、放入冰箱,放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘,取出來攪拌一次。
混合液會逐漸變濃變厚,到時間後取出,用手動打蛋器攪拌均勻。低脂淡奶油替代物就做好啦!
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