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包菜又叫卷心菜,洋白菜,蓮花白, 是春、夏、秋季的主要蔬菜之一,包菜中含有多種維生素和礦物質,經常食用還有提高免疫力和抗衰老的作用。
包菜
粉條也是我們常見的食材之一,是以紅薯,馬鈴薯等為主要原料,經過磨漿沉澱等加工後制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品
粉條
今天就給大家分享一道包菜炒粉條的家常做,這道菜營養美味,好吃不貴,做法也比較簡單
下面請看我們的操作,所用的食材和調料放在文章結尾,大家可以用來參考
包菜炒粉條
準備食材幹粉條二兩左右,泡在水盆中備用,包菜半棵,紅椒,大蔥,大蒜,各适量
包菜炒粉條
首先切一些配料,大蒜幾粒拍扁切成蒜末,大蔥一小段切成蔥花,放入料碗中備用,紅椒半個去瓤切成絲,用清水泡在碗中備用
包菜炒粉條
包菜從中間切開,去掉裡面的硬芯,用刀拍扁,切成細絲放入盆中備用
包菜炒粉條
起鍋燒水,把泡好的粉條控幹水分,用剪刀剪成小段,然後放入滾水中,焯水三十秒後撈出控水拔涼
包菜炒粉條
另起鍋,添入少許食用油,放入切好的包菜絲,開大火煸炒幾下,炒至六成熟時倒出備用
包菜炒粉條
炒鍋燒熱,涼油滑鍋後留底油,放入幹紅椒和蔥姜蒜爆香,倒入包菜絲,快速翻炒幾下,放入粉條繼續翻炒片刻,
包菜炒粉條
加入生抽5克, 老抽3克,食鹽,胡椒粉,白糖各3克,繼續翻炒幾下,淋入少許芝麻油,簡單翻炒幾下即可關火起鍋,
包菜炒粉條
再放入切好的紅椒絲翻勻,用來配色,然後裝入盤中即可,好了這道營養美味的包菜炒粉條就做好了
包菜炒粉條
下面是所用到的食材和調料,僅供大家參考
食材:包菜,粉條,大蔥,大蒜,紅椒,紅幹椒
調料:食鹽,生抽,老抽,胡椒粉,白糖,芝麻油
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