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菌菇不适合什麼人吃

健康更新时间:2024-12-28 06:37:42

現在大多人都知道食用菌對人體的各種益處，也明白野生的菌菇比養殖的營養價值更高一些,但是大家不要盲目的去采摘食用。

菌菇不适合什麼人吃（菌菇的養生與緻命）1

記得在我剛剛高中畢業的時候和幾個同學一起出去野炊，在我們野炊旁的樹下長滿了小蘑菇，真的第一次看到這麼多可愛的小蘑菇（以前最多見過兩三朵也不會摘了帶回去況且可能有毒）有個同學說摘了烤一下放點孜然應該味道不錯，當時我們是拒絕的，但是他說這個肯定沒毒，了解過毒蘑菇的各種特征，因為他們家是販各種蔬菜的（包括各種蘑菇）所以我們也放下心采起蘑菇來。

一切準備妥當野炊開始進行，把羊肉串放上烤架，那位同學拿了兩串蘑菇也烤了起來，蘑菇很快的就靠熟了，為了證明自己說的沒錯自己吃，吃完不到1分鐘驚險的事情發生了他的臉色紅中透紫，胸悶呼吸不順暢，我們驚慌失措的撥打了120尋求幫助，說先要把蘑菇嘔吐出來，最終那位同學去醫院打了兩瓶點滴症狀才消除。醫生說幸好這種毒蘑菇毒性不強，不然後果會很嚴重。

之後我在網上查了一些關于毒蘑菇的資料，在我國發現的食用蘑菇有800多種,有毒蘑菇有70多種,并且有些毒蘑菇并沒有什麼明顯的特征，與常見的菌菇相似。我們都知道，毒蘑菇是吃不得的，但是你知道嗎?它們不但吃不得，也摸不得。

在外出爬山遊玩特别是剛剛雨過天晴經常會看到色彩鮮豔的小蘑菇不要采摘了，如果吃了蘑菇發生了身體不舒服的感覺，應該及時到醫院診治，千萬不可大意。

菌菇不适合什麼人吃（菌菇的養生與緻命）2

我們可以把蘑菇中毒病例分成6種類型：

⑴胃腸中毒型：通常的中毒症狀是強烈惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉等，毒粉褶菌、臭黃菇和毛頭乳菇，黃粘蓋牛肝菌和粉紅枝瑚菌等毒蘑菇可引起此類型中毒，已知有80餘種。

⑵神經精神型：已知有60餘種。中毒症狀是精神興奮，精神錯亂或精神抑制等神經性症狀。如毒蠅鵝膏菌、半卵形斑褶菇中毒後可引起幻覺反應。

⑶溶血型：主要症狀是在1-2天内發生溶血性貧血，症狀是突然寒戰，發熱，腹疼頭疼，腰背肢體疼，面色蒼白，惡心，嘔吐全身虛弱無力，煩躁不安和氣促。此類中毒症狀主要由鹿花菌引起。

⑷肝髒損害型：引起這類中毒有關的種約20餘種。除上述已提到含毒肽、毒傘肽的種類外，如環柄菇屬的某些種。

⑸呼吸與循環衰竭型：引起這種類型的毒蘑菇主要是亞稀褶黑菇。死亡率較高。

⑹光過敏性皮炎型：中國發現引起此類症狀的是葉狀耳盤菌。

野生雖好，但是不足夠了解的話還是不要亂采、亂碰、亂吃的好！！

菌菇不适合什麼人吃（菌菇的養生與緻命）3

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