沒了煙火氣,人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享分享8道減肥菜譜,低脂營養還飽腹,做法簡單,好吃不長肉,快快收藏吧!
現在這個季節正好是蘆筍最好吃的季節,粗纖維、低脂,簡單一炒就很美味呢!
食材:蘆筍1把、蒜1瓣
調料:生抽1勺、鹽适量
做法:
1、蘆筍洗淨去老根斜刀切小段,鍋煮水倒入一點點油,水開了焯下蘆筍撈出備用
2、鍋加熱倒油爆香蒜片,倒入蘆筍加入生抽和鹽大火快速翻炒出鍋
做這個蛋羹需要注意的是,要用溫水,加水比例不能太少也不能太多,水少吃着不嫩水分少,水多了不容易成型,蒸太久容易雞蛋和水分離,出現蜂窩現象,掌握好這幾樣就能做出嫩滑的雞蛋羹。
食材:
雞蛋5個,蝦5個,鹽2.5克,蒸魚豉油1勺,食用油少許,蔥少許,溫水1雞蛋的1.5倍。
做法:
1、雞蛋加鹽和油攪拌混合,然後倒入溫水繼續攪拌均勻,過篩一遍蛋液,也可以過篩兩遍讓雞蛋羹更嫩。
2、用一個盤子蓋住雞蛋液,防止落下水滴,或者用保鮮膜都行,放入鍋裡中火上汽後先蒸10分鐘定型,然後取出放入蝦仁繼續蒸5分鐘,取出後加入醬油撒少許蔥花就可以吃了。
食材
魚一條,酸菜一袋,蔥姜蒜,花椒,幹辣椒,芝麻,香菜,蛋清,鹽,澱粉,白胡椒粉
做法
1 新鮮的魚一條,黑魚,草魚都可以!魚我買的時候就讓老闆幫忙切片處理好了!
2 魚片放一個蛋清,澱粉适量,一勺料酒,一點鹽,抓勻腌制15分鐘
3 切好的魚骨放鍋裡煎至兩面金黃加開水姜片煮5分鐘,煮出的肉超級白,特别香
4 另起鍋燒油,蔥姜蒜,花椒,小米辣爆香後切好的加酸菜炒3分鐘,加入剛煮的魚湯,一點白胡椒粉,一點鹽,煮3分鐘後放豆芽和腌制好的魚片煮至變色後關火!撒點芝麻和香菜即可!豆芽不喜歡吃可以不放,也可以加點别的素菜!
準備食材:山藥、莴筍、胡蘿蔔、大蒜、橄榄油、鹽、味精。
制作步驟:
1、山藥莴筍和胡蘿蔔切片、木耳泡發、大蒜切末。
2、鍋内燒開水下入胡蘿蔔木耳和莴筍焯30秒、撈出過涼、下入山藥焯2分鐘撈出瀝幹。
3、鍋内加入适量橄榄油炒香蒜末、下入焯好的蔬菜、翻炒下加适量鹽和味精調味完成
喝粥拌面都離不開的腌黃瓜,比外面買的還要好吃。
材料:
黃瓜4根,鹽8克,大蒜5瓣,花椒8克,小米椒4個,姜片2片,香菜1根,花生油5勺,生抽4勺,老抽1勺,醋4勺,蚝油1勺,白糖2勺
過程:
1、黃瓜洗淨擦幹水,切掉頭部尾部,對半切開,将中間的籽挖掉,切小段,放鹽腌制10分鐘
2、大蒜切片,米椒切段,姜切絲,香菜莖切段,鍋中放入油燒熱,倒入大蒜,米椒,花椒,姜絲,香菜莖炸出香味關火
3、生抽、老抽,醋、蚝油、白糖混合倒入炸好的油,攪拌均勻,将黃瓜用筷子加入腌料汁中,腌出來的水不要倒入哦,拌勻,蓋蓋,中間翻幾次,4小時以上就可以哦
所有食材:
大黃花魚 一條,蔥絲 一根,姜片 7-8片,姜絲 适量,料酒 一勺,鹽 一勺,蒸魚豉油 三勺
操作步驟:
1:魚盤底部鋪上姜片,将魚放上去,均勻地撒上一勺鹽,和一勺料酒!魚面上放上姜絲蔥絲,美膳雅數碼玻璃電蒸鍋開啟蒸魚模式!上蒸汽以後将魚放進去蒸7-8分鐘!
2:蒸好的魚出鍋,倒出蒸出來的水分,再在魚表面撒一些姜絲蔥絲,然後淋上蒸魚豉油,另起一鍋燒油,油燒至7-8成熱淋在魚身上就可以啦!
所需食材:韭菜一大把、雞蛋5個、面粉2大碗、熱水适量,
調餡調料:鹽适量、蚝油2勺、味精少許、食用油少許
制作方法
1、面粉中緩慢加入熱水,水的量大概是面粉的一半多一點,攪拌成絮狀,再揉成面團,蓋上保鮮膜靜置30分鐘
2、雞蛋打散,鍋中加入油,油熱加入雞蛋炒散,盛出備用
3、韭菜切小段,加入雞蛋碎,加入食用油,拌勻,再加入鹽和蚝油,拌勻,餡就做好了
4、把面團分成三塊,每一塊都擀成薄片,把韭菜雞蛋餡鋪滿整個面片上面,
5、從一側慢慢地卷起來,盡量緊一點卷,免得切開以後,餡容易露出來,兩側捏緊,不要讓餡露出來
6、把卷好的韭菜雞蛋卷放在蒸屜上,我用的是蒸烤箱,所以是烤盤
7、放入蒸烤箱蒸15分鐘左右,如果卷得比較厚的話,可以再多加兩分鐘哦
食材:兩個茄子、蒜末、蔥花、白芝麻、辣椒粉、辣椒面、生抽、陳醋、鹽、糖、小米辣、雞粉、香菜
做法:
1、兩個茄子切段,放鍋裡蒸20分鐘,筷子可以戳透就可以了,晾涼備用
2、萬能醬汁:碗裡放蒜末、蔥花、小米辣、白芝麻、一勺辣椒面、一勺辣椒粉,淋熱油炸香,加兩勺生抽,三勺陳醋,一勺鹽,半勺糖,一小勺雞粉,一小把香菜攪拌均勻
3、涼了的茄子切小條放在盤子裡,再把醬汁淋上去拌一拌就可以開吃啦。
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