天氣漸涼，不少朋友夏天貪吃涼飲，現在的胃腸道開始不舒服。今天與大家分享一道快手湯，頂多十分鐘就能下肚，少油還低脂，溫補脾味，一碗下肚整個人渾身都舒暢。
這個菜中我用到了白蘿蔔。白蘿蔔這個食材一年四季都有，營養也非常豐富。它對于消化系統和呼吸系統的疾病都有預防和一定的食療效果。因為白蘿蔔中含有芥子油，澱粉酶和粗纖維，經常食用具有增進消化、加強食欲的功效，它還能加快胃腸蠕動，并且具有止咳化痰的作用。中醫認為它能入肺胃經，是一種食療佳品。民間也有“蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”的俗語。蘿蔔我們可以生食，也可做餡，或者炖煮，是一種百搭的食材，這次我把它用來做湯。
這個菜中我用到的另一個食材是牛肚。民間素有吃啥補啥這一說，牛肚富含蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵等，能補益脾胃，補氣養血，補虛益精等，非常适合氣血不足、營養不良、脾胃薄弱的朋友食用。牛肚就是牛的胃，我們都知道牛有四個胃，這個胃具體我也不知是第幾個。它吃起來香嫩且不失筋道，與蘿蔔相結合，蘿蔔沒了辛辣之氣，牛肚沒有腥膻之味，整個湯非常的鮮香。建議大家嘗試一下。
所用食材：
牛肚 白蘿蔔 蔥 姜 鹽 胡椒粉 香菜
具體做法：
1準備食材。牛肚和白蘿蔔的用量我沒有具體稱量，做了兩人份，一人一碗，牛肚大約用了80克 白蘿蔔約180克的樣子，您根據自已的情況而定。
2我買的是熟牛肚，但一定要自已再泡洗處理一下。因為外賣的牛肚處理的不是很幹淨，有一定的泥沙在裡面，要徹底現清洗一下，否則會牙碜。
3經過搓洗後，将牛肚翻過來，看一下裡面是否還有殘存的脂肪，有的話，用刀去掉。這樣牛肚的膻氣會少很多。
4将牛肚切成細絲。切好後，我們還要再一次清洗一下，邊搓邊洗。
5鍋中水燒沸，将牛肚放鍋裡再焯一下，水沸後煮一分鐘左右即可。煮完時我們還可以利用鍋中的湯汁，再攪動将它洗一下。
6白蘿蔔切成薄片，不用太薄，我切了大約2毫米的厚度。
7粗粗的切成絲。大家盡量不要用擦子，因為擦過的蘿蔔絲偏軟，入鍋後不抗煮。
8鍋中放少放油，炒香蔥姜後，加入白蘿蔔煽炒。油一點就可以，不要過多，會油膩。
9待蘿蔔絲變色，微微變軟，加入适量的水。您喜歡喝湯的話，就可以多加一點。
10水沸後再煮一兩分鐘，使蘿蔔微軟達倒您喜歡的程度，加入牛肚絲。
11再次煮沸後再略煮，然後加入鹽調味，鹽不要放多，您可以不配主食直接喝。
12再加入适量胡椒粉和香菜調味出鍋。您還可以放少許芝麻油調味增香，我沒放。
美美的享用吧！
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