白水煮蝦是冷水下鍋還是開水下鍋-tft每日頭條

白水煮蝦是冷水下鍋還是開水下鍋

美食更新时间:2024-12-03 08:24:25

白水煮蝦時，用冷水還是熱水，很多人做錯了，難怪腥味重

進幾年，中國經濟飛速發展，人們的生活品質也就越來越高了，民以食為天，如今生活富裕，人們吃的食物也就有了更多的選擇，在填飽肚子的同時，更注重味道還有營養。蝦的做法多種多樣，可以紅燒，清蒸，也可以油炸，都十分的美味，那麼白水煮蝦時，用冷水還是熱水，很多人做錯了，難怪腥味重，這一步非常關鍵，下面小編就來給大家說說。

白水煮蝦是冷水下鍋還是開水下鍋（用冷水還是熱水）1

首先大家在購買蝦的時候，一定要辨别蝦的新鮮度，吃海鮮就是吃的一個“鮮”字，越新鮮的蝦味道就越好，如果不新鮮的話，肉質也不好，吃起來一點都不好吃，新鮮的蝦，蝦殼必須要硬，顔色呈青光色，眼突，肉結實，腥味也重，如果是蝦殼軟，色澤灰濁，眼凹，殼肉稍有分明這種下就是剛死不久的，如果顔色發黃變暗，頭腳脫落，肉松散的蝦最好不要購買。

白水煮蝦是冷水下鍋還是開水下鍋（用冷水還是熱水）2

買回來後先清洗幹淨，可以用牙簽把蝦線挑出，然後剪掉蝦的胡須，這樣煮出來的蝦看上去很美觀，鍋中加入清水，姜，料酒，開大火煮，煮開後放入大蝦，煮變色之後就可以撈出了，醬汁看自己的喜好來調，小編用的是醬油，香油，姜混合的醬汁。

白水煮蝦是冷水下鍋還是開水下鍋（用冷水還是熱水）3

大家要記住煮蝦要等水開了之後再下鍋，很多人煮蝦的時候使用冷水下鍋，這樣的做法其實是錯誤的，冷水下鍋，蝦肉中的營養會被酶分解掉，正确的做法是等水燒開後再下鍋，水開了之後放蝦可以避免把蝦煮老，這樣做出來的蝦才會很鮮嫩，而且不會有腥味。

白水煮蝦是冷水下鍋還是開水下鍋（用冷水還是熱水）4

蝦肉營養豐富，非常适合生病後需要恢複的人群，蝦肉營養豐富而且容易消化，蝦的做法多種多樣，但是大多數人都喜歡吃水煮蝦，因為水煮蝦味道鮮美，肉嫩。你們吃蝦的時候喜歡吃哪種做法的蝦？歡迎留言。

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