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肉丁炒黃豆醬怎麼做

美食更新时间:2024-07-18 01:28:05

肉丁炒黃豆醬怎麼做?食材：黃豆醬200克、豆豉30克、裡脊肉200克、蔥白30克、花生調和油50毫升、白砂糖5克、姜30克、蒜3瓣、八角6瓣、胡椒粉1.5克、料酒16毫升、蚝油10毫升、生抽8毫升、玉米澱粉12克，接下來我們就來聊聊關于肉丁炒黃豆醬怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

肉丁炒黃豆醬怎麼做

食材：黃豆醬200克、豆豉30克、裡脊肉200克、蔥白30克、花生調和油50毫升、白砂糖5克、姜30克、蒜3瓣、八角6瓣、胡椒粉1.5克、料酒16毫升、蚝油10毫升、生抽8毫升、玉米澱粉12克。

豆豉改刀切粒，黃豆醬開瓶。

姜、蒜切小粒，蔥切小丁。

裡脊肉切丁，加入鹽、胡椒粉、蚝油和料酒（8毫升）打勻，加入澱粉調勻腌制。

起鍋，加入20毫升油和八椒小火煸香後撈出八角，下入肉劃散至變色倒出。

過油的肉。

再次加入剩下的油，放八角小火煸香。

下入姜、蒜、蔥和豆豉小火煸炒香。

加入黃豆醬炒香（火不要大，要不停地攪拌，否則醬會糊鍋），再加入剩下的料酒炒至無水。

加入胡椒粉和白砂糖翻炒勻即可。

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