今天來款特色老北京小吃——蜂蜜松仁栗子糕，無添加是說，除了蜂蜜以外，完全沒有添加額外的糖，也不添加油，其實正宗的松仁栗子糕是需要添加少許豬油的，咱現在不是推崇健康嘛，無油版的隻是沒有原先正宗版的那麼潤口，一樣是很好吃的。 簡單的食材，不簡單的做法，方能突出食物的本味。 大家有空可以做着試試，好吃不長肉的中式小點心。
By 水之眸
1、500克帶殼闆栗洗幹淨，倒入适量的清水，完全淹沒闆栗，中火煮20分鐘左右。
2、待闆栗冷卻後，用刀把每一顆闆栗一分為二，用勺子掏出闆栗肉放入料理機中打成粉。
3、沒有料理機，就直接把闆栗肉裝入保鮮袋或者密實袋中，用擀面杖将其擀碎。
4、無論是用料理機，或者是用擀面杖擀碎的栗子仁，其實都有小顆粒，不夠細膩，這時我們用勺子和濾網将栗仁過濾一遍。
5、過濾完的栗仁粉大約有350g左右的樣子，非常的細膩。
6、取一把東北紅松松仁放入烤箱，以160℃烤個三五分鐘的樣子，烤得微黃即可。
7、取二三十克烤好的松仁，加入栗子蓉裡，再擠入40g蜂蜜。（我這裡的松子仁是随手一抓的，我一次烤的松子仁比較多，我這一把估計抓二三十克的樣子吧，這個随意就好）
8、帶上一次性手套将這三樣東西抓勻。
9、用50g月餅模具，壓出一個個的栗子糕，這次做的大小是差不多25g左右一個。
1. 栗蓉最後肯定還會剩一些小顆粒，過濾不過去，那麼這些小顆粒需要棄之不用。 2. 烤松子仁的時候一定得看着，我經常過于自信，烤的時候幹别的事去了，等回來就會發現烤的松子仁全部糊了，有的時候十幾秒鐘之差就會讓一鍋松仁全部糊掉。
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