滋滋冒油花的排骨，外表焦脆，内裡軟嫩，撒上調料，一口咬下去，簡直好吃得連骨頭都要吃掉，烤排骨的同時，旁邊放一些配菜土豆，浸滿排骨肉汁的土豆，油潤綿軟！
這道烤排骨的靈感來自于，前些天朋友的烤羊排，看起來特别有食欲。這個烤排骨中沒有放油，都是烤的過程中，排骨滋滋冒的油，吃起來更加健康。
排骨需要提前腌制一下，這樣烤好的排骨中帶着肉香和調料香，風味獨特。做法也簡單，處理好之後，往烤箱裡一放，就等着美味出來吧~家裡來朋友時，用來招待大家倍兒有面。
烤排骨（一人份）材料：
排骨3塊
土豆1個
洋蔥1個
大蒜2瓣
生姜1小塊
料酒
黑胡椒
醬油
鹽
蜂蜜
羅勒碎
麻辣鮮
味椒鹽
燒烤料
香菜碎
步驟：
1.買回來的排骨切開，取出用的分量，剩下的就放入冰箱，排骨用清水沖洗幹淨，把血水泡出去。也可以用熱水焯一下，注意冷水下鍋，不過烤排骨還是冷水泡出血水比較好，熱水焯過再烤吃起來的口感有些老。
2.泡好的排骨瀝幹水，加入生姜片，料酒，黑胡椒，醬油，蓋上蓋子，放入冰箱中腌制，我放了一晚上，時間覺得長的話，腌制1-2小時也OK。
3.準備和排骨一起烤的配菜，這次用的土豆，清洗幹淨，去皮切塊，放入盤中備用。
4.洋蔥和大蒜扒皮清洗幹淨，改刀處理，簡單切塊即可。
5.将腌制好的排骨取出，放入盤中，放入切好的土豆塊，洋蔥塊，大蒜。
6.撒上黑胡椒，鹽，蜂蜜，羅勒碎。
7.再撒上一層麻辣鮮，以及味椒鹽，放入烤箱中，200度先烤20分鐘，中途觀察一下，可以翻一下面，刷個燒烤醬，沒有燒烤醬的這一步可以省略，繼續再烤20分鐘。
8.烤好的排骨取出，可以看到烤出很多油汁，土豆浸滿了油汁，把油汁往排骨上澆一澆。
9.撒上燒烤料，辣椒粉，切碎的香菜，就可以吃了哦！
排骨外皮焦香，内裡鮮嫩，一口咬下去，簡直太過瘾了，土豆烤得皮脆，裡面軟糯，蘸着調料一起吃，有種孜然椒鹽小土豆的味道。
小提示：
1.排骨生烤肉吃起來更鮮嫩，用熱水焯過的吃起來口感有些老。
2.蜂蜜可用白糖代替。
3.排骨放烤箱烤時，中間觀察一下，不同烤箱火候不同，注意不要烤糊了。
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