脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆-tft每日頭條

脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆

美食更新时间:2024-12-13 00:39:52

“我在人民廣場吃着炸雞，而此時此刻你在哪裡”這道脍炙人口的歌，想必大家都有聽過。随着生活水平的提高，很多快餐食品都慢慢走進了我們的生活。麥當勞、肯德基等等，裡面炸的金黃誘人的雞腿，香脆的薯條都受到了大家的喜愛，就拿炸雞腿來說，金黃酥脆的外皮，裹着鮮嫩多汁的雞肉，咬上一口，香辣的口感帶着汁水的雞肉，讓人的味蕾得到了滿足，太美味了。好吃的炸雞腿在家也能做，做法非常的簡單，将雞肉腌制好，然後放進鍋裡直接炸，口感非常好，下面就把具體的步驟分享給大家，喜歡的朋友可以試試，讓你不出門就讓你吃到美味的炸雞腿。

香酥炸雞腿

脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆（廚師長教你做香酥炸雞腿）1

配料:小雞腿十個、生粉适量、油适量、鹽适量、味精适量、醬油适量、蚝油适量、米酒适量、糖适量、腐乳适量、姜适量、蔥葉适量、桂皮，香葉八角适量、紅薯粉适量烹饪步驟:1.雞腿洗淨備用

脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆（廚師長教你做香酥炸雞腿）2

2.在雞腿上橫着劃幾刀，讓雞腿快速入味，炸制的時候容易成熟

脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆（廚師長教你做香酥炸雞腿）3

3.蔥姜切好放入碗裡，加入洗淨的桂皮，香葉八角。加米酒，鹽，糖，腐乳，醬油，蚝油，味精，蔥葉。

脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆（廚師長教你做香酥炸雞腿）4

4.手捉讓調料完全融合

脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆（廚師長教你做香酥炸雞腿）5

5.放入雞腿，抓勻一分鐘左右，

脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆（廚師長教你做香酥炸雞腿）6

6.放置20分鐘備用

脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆（廚師長教你做香酥炸雞腿）7

7.準備一個盤子，倒入适量紅薯粉（我這個是老家村裡做的紅薯粉，塊狀的那種，所以需要碾壓一下）

脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆（廚師長教你做香酥炸雞腿）8

8.腌制20分鐘過後，把雞腿拿出來，裹上紅薯粉（注意把腌制時，粘在雞腿上面的配料去掉）

脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆（廚師長教你做香酥炸雞腿）9

9.全都裹好紅薯粉了

脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆（廚師長教你做香酥炸雞腿）10

10.下鍋炸制金黃（控制好火候，油溫過高，就會造成外面焦了，裡面還沒熟）

脆皮炸雞腿怎麼炸的酥脆（廚師長教你做香酥炸雞腿）11

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