By 布丁豆丁媽 【豆果美食官方認證達人】
1、牛裡脊切片加姜絲,料酒,鹽,生抽,少許澱粉抓拌均勻,腌十分鐘
2、熱鍋放蔥姜炒香,加一小勺郫縣豆瓣醬
3、炒出紅油,放入幹辣椒
4、炒香加水
5、兩大勺豪吉麻辣川香汁,以前耗油,一勺雞精,一勺生抽,少許鹽和糖調味
6、大火煮開
7、拉出料渣
8、放入喜歡的配菜
9、配菜煮熟撈出放在盤底
10、放入腌好的牛肉,快速劃散
11、變色就撈出放在盤内
12、留湯汁,用水澱粉勾芡
13、澆在牛肉上
14、最後上邊撒青紅辣椒圈,幹辣椒面和麻椒面
15、澆上熱油激發香味
16、太好吃了!
17、有了川香汁,再也不是單調的鹹辣口味了
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