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1、雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部裡側的肉,形狀像鬥笠,胸脯肉
2、 今天劉嫂就來分享一下“香煎雞胸肉”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
雞胸肉、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、澱粉
4、雞胸肉比較厚從中間撇開,用刀背在正反面把雞胸肉拍散,拍散的雞胸肉明顯大了好多,雞胸肉放入盤中備用。蒜子壓扁斬成蒜末,把斬好的蒜末放在雞胸肉上,把雞胸肉腌制一下
5、先放入少許食鹽、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、一勺幹澱粉,上手揉抓均勻,抓勻後腌制十分鐘
6、熱鍋倒油,油要比平時燒菜稍微多一些,油熱後放入腌好的雞胸肉,小火慢煎,煎至定型以後再翻一面,兩面煎至定型以後,倒入清水,蓋上鍋蓋,大火燒開收汁
7、時間到時,把雞胸肉夾出來,放在案闆上切成小塊,再裝入盤中,撒上點蔥花點綴,就可以開吃了
8、雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一
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