“飲料喝了怕發胖，白開水又沒有味道，到底喝什麼既健康又不失口感”成為當代很多人關注的問題。号稱0脂0糖0卡路裡的蘇打水就成為市場上特别受歡迎的一種飲品。據說喝蘇打水比喝白水對身體更好，它不但能為人體補水，還能維持人體健康有好處，如減肥、養胃、緩解痛風等，這些真相到底是什麼？

不同于碳酸飲料，蘇打水是由碳酸氫鈉（小蘇打）溶解于水而成的，呈弱堿性，一般分為天然蘇打水和人工合成蘇打水兩大類。天然蘇打水除本身含有碳酸氫鈉外，還富含微量元素，呈水和離子狀态，更易被人體吸收，對人體傳輸氧氣，調節新陳代謝，排除酸性廢物和預防疾病是非常必要。由于天然蘇打水存量稀少，加之開采難度較大，市場上更常見的是人工勾兌蘇打水，是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳氣體，并添加甜味劑和香料的飲料，隻能稱其為碳酸水。

很多人宣稱“肥胖人群是酸性體質，喝蘇打水可以改變體質”，從而産生減肥功效。真相并非如此。

蘇打水确實呈弱堿性，但目前尚無明确依據證明蘇打水能改變人酸堿體質，人體是個神奇的系統，正常人體的血液pH值在7.35～7.45之間，當進食酸性或堿性食物的時候，人體血液pH值仍然維持在正常範圍内。在無嚴重肝、腎疾病的情況下，不管你喝什麼水或吃什麼食物，都不能改變身體的酸堿平衡狀态。此外，肥胖是遺傳因素、環境因素等多種原因相互作用的結果，并不是說單純依靠蘇打水，就能改變影響肥胖的諸多因素。

傳言蘇打水能降尿酸，緩解痛風，這又是怎麼一回事？

其實“喝蘇打水降尿酸”的傳言，是因為臨床上常常讓高尿酸患者直接口服碳酸氫鈉片劑，來堿化尿液，促進尿酸從體内排出。而蘇打水主要的成分就是碳酸氫鈉，所以有些患者認為多喝蘇打水也就能夠降尿酸。事實上，呈弱堿性的天然蘇打水的确有一定的保健作用，如能夠促使尿酸溶解、中和胃酸等，但作用性較少。目前市面上所銷售的蘇打水多為人工合成，含有多種添加劑的飲料，由此可見，如若長期飲用蘇打水飲料，非但對降低尿酸水平起不到多大作用，而且對身體還會造成一定影響。要想降尿酸，還是建議多喝水吧！

最後提醒的是，對于天然蘇打水每天飲用多少合适，對此學術界尚無明确規定，但如果經常飲用蘇打水，則建議日常飲食限制鹽量，保證一天當中的總鈉量不超标。

第一作者系山西醫科大學社會醫學與衛生事業管理專業碩士研究生；第二作者系中國食品科學技術學會理事、山西醫科大學教授

來源：科普時報

作者：賈彬彬 程景民

編輯：吳桐

審核：王飛

終審：陳磊

<公衆号ID：kepuing>

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!