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牛肉火鍋的蘸料配方大全

美食更新时间:2025-05-03 08:53:22

牛肉火鍋的蘸料配方大全?，我來為大家科普一下關于牛肉火鍋的蘸料配方大全?以下内容希望對你有幫助!

牛肉火鍋的蘸料配方大全

熱鍋倒油，放入姜絲/蒜末/花椒/幹辣椒/白芝麻炒香後，放入蒜蓉辣椒醬和秘制牛肉醬，（沒有可以用火鍋底料代替）炒出紅油，出香後倒入溫水加入2勺雞精，少量生抽，煮至沸騰轉小火。這時候準備腌制牛肉：洗淨後的牛肉切片，倒入料酒拌勻。準備姜末/白芝麻/幹粗辣椒面放入牛肉片中加入2茶匙蒜蓉辣椒醬（沒有可以用紅油豆瓣醬）拌勻後加一茶匙生粉，繼續拌均勻這個時拌好的牛肉，裝盤火鍋底湯也熬好了，用過裝起來，準備好自己喜歡的食材裝盤涮火鍋精華是湯底，湯底做好，涮什麼都是香的，食材根據自己的喜好來湯底燒開就可以開始涮了，等等是不是缺了什麼... 沒有蘸料的火鍋是沒有靈魂的！蘸料比例： 1.蒜蓉辣椒醬1茶匙 2.秘制牛肉醬1茶匙 3.蔥花少許 4.蒜末少許 5.花椒面少許 6.雞精一茶匙 7.生抽少許 8.香油适量,

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