一塊老豆腐怎樣做才好吃-tft每日頭條

一塊老豆腐怎樣做才好吃

美食更新时间:2025-01-27 09:03:23

豆腐怎麼做好吃？今天懶哥跟您分享一種好吃的做法，這樣做出來的豆腐下飯又下酒，喜歡吃豆制品的朋友可以試試！

用料：

豆腐，芝麻，紅椒，桂皮，八角，小蔥，冰糖，生抽，老抽，鹽，油。

一塊老豆腐怎樣做才好吃（1元一塊的老豆腐這樣做）1

做法：

選擇那種扁扁的白豆腐，洗淨表面，用刀垂直切豆腐，不要切斷，每刀間隔1.5~2厘米。

一塊老豆腐怎樣做才好吃（1元一塊的老豆腐這樣做）2

把豆腐翻過來，斜刀繼續切豆腐，還是以同樣的切法，不要把豆腐切斷。

一塊老豆腐怎樣做才好吃（1元一塊的老豆腐這樣做）3

這樣豆腐就切好了，輕輕拉開豆腐，不會斷開就可以了。

一塊老豆腐怎樣做才好吃（1元一塊的老豆腐這樣做）4

鍋内倒油，油熱後下豆腐炸制。炸到豆腐表皮金黃酥脆即可撈出瀝油。

一塊老豆腐怎樣做才好吃（1元一塊的老豆腐這樣做）5

一塊老豆腐怎樣做才好吃（1元一塊的老豆腐這樣做）6

一塊老豆腐怎樣做才好吃（1元一塊的老豆腐這樣做）7

一塊老豆腐怎樣做才好吃（1元一塊的老豆腐這樣做）8

鍋内倒水，加幾塊小冰糖，一顆八角，一根桂皮，倒入一大勺生抽，一小湯勺量的老抽，加一小勺鹽調味，放入剛才炸好的豆腐幹，大火燒開，轉小火或者中火焖煮半小時。

一塊老豆腐怎樣做才好吃（1元一塊的老豆腐這樣做）9

一塊老豆腐怎樣做才好吃（1元一塊的老豆腐這樣做）10

如果不着急吃，可以将豆腐多浸泡在鹵汁裡面，泡的時間越長，豆幹就越入味。

一塊老豆腐怎樣做才好吃（1元一塊的老豆腐這樣做）11

出鍋後撒上小蔥末和紅椒碎，這道鹵汁豆幹就做好了，下飯又下酒。

一塊老豆腐怎樣做才好吃（1元一塊的老豆腐這樣做）12

小貼士：

一定要選擇老豆腐做，用嫩豆腐太容易碎。

如果一整塊豆幹太大，可以提前把豆腐先切小一點，再打上花刀。

一定要炸到豆幹表面發硬才能出鍋。

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