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肉末鹹魚茄子煲的家常做法

美食更新时间:2025-02-12 19:38:24

肉沫茄子煲

肉末鹹魚茄子煲的家常做法（肉末茄子煲的家常做法）1

食材：茄子、肉沫、幹辣椒、小蔥、生抽、生姜、蒜瓣、黃豆醬，澱粉

做法：

1、茄子洗淨切成塊狀，放入清水中浸泡一會，肉沫放入澱粉，鹽，料酒，生抽抓勻，腌制10分鐘

2、将浸泡好的茄子撈出，撒上澱粉抓勻

3、起鍋燒油，油熱後，将茄子下鍋煎至兩面金黃撈出

肉末鹹魚茄子煲的家常做法（肉末茄子煲的家常做法）2

4、鍋中放入少許油，把姜蒜，幹辣椒爆香，再放入肉沫炒至變色

5、加上黃豆醬一起翻炒均勻，倒入砂鍋中

6、放入茄子，生抽，少許清水燒至入味，等湯汁收幹後撒上蔥花即可。

肉末鹹魚茄子煲的家常做法（肉末茄子煲的家常做法）3

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