洋姜怎麼做最好吃?食材:洋姜1000克輔料:紅尖椒1個、大粒鹽150克、味精5克、蒜2/3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮1塊(1×3厘米)、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克,我來為大家科普一下關于洋姜怎麼做最好吃?以下内容希望對你有幫助!
食材:洋姜1000克。輔料:紅尖椒1個、大粒鹽150克、味精5克、蒜2/3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮1塊(1×3厘米)、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克。
洋姜削去雜質,洗淨控幹水份。
切成片,加入鹽調勻腌制。最少腌12個小時。要蓋嚴實。
将醋、醬油和調料放入鍋裡,再加少許水(水按容器大小自己掌握)燒開,倒入碗裡晾涼。
辣椒切絲,蒜切成片。
洋姜放在紗布或者網眼布裡邊擠幹水份,越幹越好。
把擠幹水的洋姜挑散。
煮好的汁撈出調料。
把配菜和料汁倒入擠幹的菜裡拌勻裝瓶。
裝入大口玻璃瓶内壓實,幾天後就可享用。
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