沸騰魚水煮魚區别-tft每日頭條

沸騰魚水煮魚區别

美食更新时间:2025-04-21 05:32:58

食材用料

黑魚 1條相克食物

白菜 30g相克食物

黃瓜 1條相克食物

鴨血 1塊

豆芽 30g

豆腐泡 20g

蔥 3根相克食物

香菜 1小把相克食物

姜 1塊相克食物

蒜 2瓣相克食物

辣椒 10相克食物

雞蛋 1個相克食物

木耳 20g相克食物

豆瓣醬适量相克食物

鹽适量

生粉适量

沸騰水煮魚的做法

1.3斤左右黑魚一條，去内髒、魚肉切刀片成薄片。

沸騰魚水煮魚區别（沸騰魚也有稱水煮沸騰魚的）1

2.加料酒、蛋清、生粉、鹽，拌勻。

沸騰魚水煮魚區别（沸騰魚也有稱水煮沸騰魚的）2

3.配菜清洗幹淨。

沸騰魚水煮魚區别（沸騰魚也有稱水煮沸騰魚的）3

4.鍋燒熱，加入少許食用油，下入姜片煸香。下入三湯勺的郫縣豆瓣醬，同時加入少許白糖，一起翻炒。

沸騰魚水煮魚區别（沸騰魚也有稱水煮沸騰魚的）4

5.加入适量清水，煮開。（水量以要煮的魚片為準，酌情添加，如果要加鹽的話，這一步可以加，我覺得鹹味已經夠了，所以沒加）。

沸騰魚水煮魚區别（沸騰魚也有稱水煮沸騰魚的）5

6.另一鍋燒開水後把蔬菜汆燙至熟。

沸騰魚水煮魚區别（沸騰魚也有稱水煮沸騰魚的）6

7.撈出裝盤。

沸騰魚水煮魚區别（沸騰魚也有稱水煮沸騰魚的）7

8.水大開的時候，加入魚片，用筷子輕輕的把魚片剝散，煮至變色即可，關火調入少許雞粉。（我的魚片很薄，所以一變色即可，以免煮老了，影響口感和味道）。

沸騰魚水煮魚區别（沸騰魚也有稱水煮沸騰魚的）8

9.煮好的魚片倒入前面裝有配菜的碗裡，同時把切好的蒜末撒上。

沸騰魚水煮魚區别（沸騰魚也有稱水煮沸騰魚的）9

10.将100克油置于湯勺中，加熱至冒青煙。将熱油澆于魚表面即可。

沸騰魚水煮魚區别（沸騰魚也有稱水煮沸騰魚的）10

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