香辣涼拌鲫魚最正宗的做法-tft每日頭條

香辣涼拌鲫魚最正宗的做法

美食更新时间:2024-09-10 22:58:48

#8月吃什麼#

一起分享美食知識，體驗美食生活快樂，這裡是專注美食的川渝美食妹

鲫魚是衆多淡水魚中肉質肥厚又鮮美的魚，單從營養價值來說它是高于其它魚類。許多人都是把鲫魚用來熬湯，鲫魚湯中含有優質蛋白，熬湯隻需簡單的加入鹽和豬油，味道就足夠的鮮香濃郁，但魚肉一般就不吃了，難免有些遺憾。

現在大熱的天，不想吃熱菜，怕汗流浃背。我個人挺喜歡一道＂涼拌鲫魚＂的做法，麻辣鮮香，味道濃郁，下飯下酒，非常的開胃！做法分享給大家。

【涼拌鲫魚】

食材：鲫魚1斤、老姜、料酒、胡椒粉、大蒜、仔姜、青辣椒、小米椒、小蔥、蒸魚鼓油、陳醋、花椒油、白糖。

具體制作步驟：

第一步去除鲫魚的魚鱗，魚的腹部内有一層黑膜一定要清除幹淨，不然魚的腥味就很重；

第二步然後用刀在魚的背部打上花刀，這樣做的目的是讓魚更容易入味；

第三步現在我們給魚進行腌制：放入幾塊姜片、幾根蔥結、适量的料酒、少許胡椒粉，然後充分的把它們攪拌均勻，進行腌制十分鐘左右；

第四步腌制好的鲫魚，把它放在盤子裡，然後放入燒開水的蒸鍋中，用大火蒸制十分鐘；

第五步下面我們利用蒸魚的時間準備調料：大蒜拍粹後切成蒜末，少量的仔姜切成顆粒，新鮮的青辣椒和小米椒切成細圈，小蔥切成蔥花，全部裝入碗中備用；

第六步我們接着來調味：加入100克的蒸魚豉油，40克左右的陳醋，少許的花椒油，一點白糖，然後将其攪拌均勻；

第七步這個時候魚已經蒸好了我們把它取出來，多餘的湯汁倒掉，去除蔥結和姜片，将魚整齊地放在盤子裡；

第八步最後均勻的澆上我們調好的料汁，撒上蔥花，一道鮮香美味的涼拌鲫魚就制作好了。

結束語：

我們一般在挑選鲫魚的時候，大約挑半斤左右的，太大的鲫魚吃起來口感不細嫩，太小的細刺又太多。＂涼拌鲫魚＂今天就和大家分享到這裡，喜歡的朋友請持續關注，下期見！
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食幹海魚怎麼做好吃
1、準備好深海魚、姜、香菜、鹽、醬油、酒、花生油。2、海魚最好挑選重量500克左右的，此階段的魚肉最... 2023-07-18
美食貴妃芒硬的可以吃嗎貴妃芒硬的怎麼吃
貴妃芒是比較常見的一種芒果品種，它吃起來香甜可口，營養價值高，深受人們喜歡。貴妃芒如果比較硬，這種多半是沒有成熟的，可以吃，但是味道和口感不是很好，我們可以直接沾辣椒粉吃。貴妃芒硬的可以吃嗎可以吃，但如果對芒果過敏，就不應該吃。貴妃芒果硬的說明還未熟，但不含有毒物質，是可以适量吃的，不過此時芒果中含... 2023-07-18
美食尖椒腰花竅門
1、主料：豬腰300克。輔料：尖椒2個。調料：色拉油适量、食鹽适量、醬油适量、醋适量、花椒适量、料酒... 2023-07-18
美食蛋烘糕有哪些口味蛋烘糕有哪些餡料
相信在四川省以及周邊地區的人，對于蛋烘糕這種小吃一定不陌生，他是四川有名的一種傳統小吃，至今已有非常悠久的曆史，很多外地人都對這種小吃不太了解，那麼蛋烘糕有哪些口味?一、蛋烘糕有哪些口味蛋烘糕有各種各樣的口味，其中，老幹媽，椒鹽味，麻辣雞肉，咖喱味，奶油奧利奧等是比較受人們歡迎的幾種口味。相信大家一... 2023-07-18
美食紅糖要用多少度的水泡紅糖可以制作哪些...
紅糖是從甘蔗中提煉出來，然後經過加工制作而成，紅糖其實在日常烹饪當中，用的也比較廣泛，很多人特别喜歡喝紅糖水。那大家知道紅糖要用多少度的水泡比較合适嗎？有沒有更多關于紅糖的吃法呢？現在就來一起聽聽吧一、紅糖要用多少度的水泡80度以上的水。紅糖其實不太溶于溫度低的水，尤其是涼水和溫水，紅糖溶解的特别的... 2023-07-18
美食豐盛早餐卷餅的做法
1、食材：2個雞蛋50g、青椒20g、香腸20g、火腿20g、牛奶200ml、洋蔥20g。2、将兩個... 2023-07-18
美食紅酒是酸的好還是甜的好存放紅酒要注意...
近年來，越來越多的人喜歡喝紅酒，外國紅酒，特别是紅酒被視為高貴的象征。在農曆新年期間或在朋友聚會期間，許多招待客人的人喜歡自帶瓶紅酒，那麼紅酒是酸的好還是甜的好？一、紅酒是酸的好還是甜的好個人認為，紅酒是酸的比較好，紅酒本身含有酒石酸，蘋果酸，乳酸等成分，并且具有一定的酸度。酸度可以使紅酒喝起來更清... 2023-07-18
美食椰汁糕是哪裡的小吃
一、椰汁糕是哪裡的小吃海南。椰汁糕是海南地區的一種特色小吃，因為海南盛産椰子，為了不浪費也為了改變它的吃法和口味，所以大家就将椰子裡面的椰漿加上牛奶，制作成非常好吃的椰汁糕。椰子糕吃上去有非常濃郁的椰香味，瞬間就能感受到海南的氣息。所以大家喜歡吃椰汁糕的話，可以來海南吃，海南的椰汁糕是最正宗的。二、... 2023-07-18
美食粽葉為啥一包就爛呢
1、包粽子的時候發現粽葉老是爛掉，很有可能是在包的時候沒有先将粽葉煮一下，新鮮的粽葉質感比較脆，在包... 2023-07-18
美食冷凍過的大米要晾幹嗎
有些人不知道大米的保存方法，就會誤以為放在冰箱冷凍室裡面是好的，但是自己拿出來以後都會發現大米很硬了，吃起來的口感也不好吃，就會好奇冷凍過的大米要晾幹嗎，這個看個人的吧，畢竟大家的操作習慣是不一樣，不過可以給大家解答一下。一、冷凍過的大米要晾幹嗎有些人把大米放在了冷凍室裡面，但是吃起來覺得口感不好吃... 2023-07-18
美食蓮子冰糖炖花膠湯
1、材料:燕窩、雪蛤、花膠4片，蓮子20－30顆，水4碗，老冰糖3小塊。2、花膠提前一晚洗淨，浸泡。... 2023-07-18
美食雜醬面的肉醬怎麼做
1、将香菇和青尖椒切成丁或條狀，肉餡可以剁兩刀讓肉松弛一些，在鍋内添少量油，開火熱油鍋，油熱後，将蔥... 2023-07-18
美食柿餅是哪裡的特産
柿餅軟軟糯糯的，特别的甜，是用新鮮的柿子經過曬制制作而成的。那大家知道是餅是哪裡的特産嗎？相信很多人愛吃柿餅，卻從來沒有真正去了解過它的産地。今天就來告訴大家，柿餅究竟是哪裡的特産。一、柿餅是哪裡的特産陝西。其實柿餅在我國的種植基地還是非常多的，除了新疆，西藏和甯夏沒有之外，全國各地其實都會種植柿子... 2023-07-18
美食松茸魚圓湯做法
1、先來打個魚圓。歐鲽是前一段買的，魚肉是面面的感覺，可能更适合沒牙的寶寶和老人吃。好處是魚皮很容易... 2023-07-18
美食香葉為什麼是苦的
香葉苦是因為香葉本身是桂樹的葉子，其天生帶有略微的苦味，尤其在未加工的時候，這種苦味會更加明顯，在做菜的時候稍微加些香葉會讓菜肴更加鮮美，但不宜過多，要不然會适得其反。香葉是月桂樹的葉子，本來的味道就略帶苦澀，在加工過後雖然苦味會降低，但是還是會有殘留，尤其是在炒過之後，火候過了，容易把香葉炒焦，這... 2023-07-18
美食白芸豆幾月份成熟
白芸豆是生活當中非常普遍的一種豆類食材，煮好以後口感綿軟，烹饪的方式也很多，所以受到了不少消費者的喜愛。又因為白芸豆比較容易存儲，所以也有很多人購買囤貨。那麼，白芸豆幾月份成熟呢，白芸豆可以制作哪些美食呢?一、白芸豆幾月份成熟白芸豆成熟的時間和種植的環境溫度以及地域有關。白芸豆播種的時間為9月份至1... 2023-07-18
美食雞爪怎麼燒好吃
1、雞爪這樣燒好吃：雞爪子放入容器中加水沒過雞爪浸泡5個小時去一下血水，浸泡好的雞爪控幹水分切掉指尖... 2023-07-18
美食貓山王榴蓮為什麼這麼貴
看過榴蓮樹的人都知道，榴蓮樹一般能産300多個榴蓮。這個數字可能接近一棵蘋果樹，但是目前不是産地的榴蓮很貴。你知道貓山王榴蓮為什麼這麼貴嗎?其實榴蓮貴有很多原因。今天，小編将為您詳細介紹。貓山王榴蓮為什麼這麼貴1.供求市場首先，很多人愛吃榴蓮，導緻需求量很大。由于榴蓮樹對生長環境要求較高，根據榴蓮的... 2023-07-18
美食黃金李子幾月成熟
夏天到了，各種各樣的李子已經成熟上市。李子是大家都喜歡吃的一種水果，并且也有很多品種，有紅李子、紫李子、黑李子、黃李子等。其中黃金李子特别出名，因為其果實外皮和果肉都為黃色而得名，吃起來十分美味。那麼黃金李子幾月成熟呢?今天便為大家介紹一下。一、黃金李子幾月成熟七月黃金李子原産于浙江金華，花期一般為... 2023-07-18
美食豆瓣醬一定要放冰箱嗎豆瓣醬可以制作的...
豆瓣醬作為“川菜”中最常見的菜品調味料，愛好食用辛辣的朋友更是對豆瓣醬絕對是情有獨鐘。很多美味的佳肴都是由豆瓣醬調味的，接下來我就來說說豆瓣醬一定要放冰箱嗎？如果感興趣的朋友就和我一起往下看吧。一、豆瓣醬一定要放冰箱嗎如果烹饪時經常要使用豆瓣醬，則不需要放進冰箱冷藏保存，但需要确認盛放豆瓣醬的容器蓋... 2023-07-18
美食清蒸豆腐的做法竅門清蒸豆腐怎麼做
香菇、臘肉切小丁。朝天椒去籽（不去太辣，主清淡）、蔥切小圈。取一個雞蛋，加少量鹽，打碎。下油，雞蛋煎好，搗成小塊。盛出。調好汁，炒香香菇、臘肉。兩勺料酒，鹽、味精、糖、胡椒粉少量。熱鍋涼油，下入香菇、臘肉，煸炒一分鐘，下入調好的汁，繼續煸炒，炒香後盛出。豆腐搗碎。搗碎的豆腐加入炒好的雞蛋，香菇，臘肉... 2023-07-18
美食茉莉花茶如何區分好壞
在現在的生活中，我們都喜歡喝上一些茶，有些人不喜歡喝水，覺得水沒有味道，不好喝。所以現在我們都會去買或者自己制作一些花茶來喝。很多人在選喝花茶的時候，不知道什麼樣的茶好.今天我們就來說一說茉莉花茶，好多人都很疑惑茉莉花茶如何區分好壞，不過不要擔心，我現在就來為大家解答下這個問題。一、茉莉花茶如何區分... 2023-07-18
美食烈火乳酪蛋糕如何做
1、食材：奶油奶酪40g，低粉180g，玉米油30g，細砂糖150g，雞蛋2個，泡打粉5g。2、首先... 2023-07-18
美食早熟的荔枝品種
早熟的荔枝品種1.仙桃荔枝仙桃荔枝是農業科學院培育的早熟新品種。它的果實相對較大，未成熟時果皮呈綠色，成熟時果皮呈鮮紅色。另外顆粒大，口感好，果肉半透明，甜度高，中間微酸。這個品種的荔枝不僅早熟，而且果形好。就像仙桃，每年4月底或5月初就可以上市。2.香蜜早香蜜早荔枝是最近引進的一種早熟荔枝，它的成... 2023-07-18
美食素雞如何保存不會粘
買回來的素雞還是非常新鮮的，摸上去比較濕潤，而且比較光滑，但是如果保存不當的話，其實就會有一些粘液産生。那麼素雞如何保存不會粘呢？今天就來分享幾個非常實用的方法。素雞如何保存不會粘1.冰箱冷藏買回來的素雞，如果不吃的情況下，放入冰箱冷藏是最好的。冷藏的時候，不能直接把素雞放進去，需要用到保鮮袋，保鮮... 2023-07-18
美食四川卷粉的做法和配方
1、原料：水磨大米粉500克，玉米澱粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生... 2023-07-18
美食黃色涼皮是怎麼做成的
涼皮相信很多朋友都吃過，很滑，特别是夏天搭配一些素菜和醬料。它是夏天受歡迎的食物之一。那麼還有一種黃色的涼皮你知道嗎？有朋友很好奇，想知道黃色涼皮是怎麼做成的。今天我就來分享一下涼皮的制作方法。一、黃色涼皮是怎麼做成的以前市場上賣的涼皮從外觀和顔色上主要有兩大類，分别是淡黃色和純白色。淡黃色的涼皮加... 2023-07-18
美食什麼是明膠果凍明膠果凍有什麼注意事項
單單是提起果凍的大名，能夠說是上至八十老人，下到三歲小兒無人不知無人不曉，可謂是大名鼎鼎，但是一說起來明膠果凍，估摸着不少人都要迷迷糊糊了，今天這一篇文章就來介紹一下什什麼是明膠果凍?一、什麼是明膠果凍在介紹什麼是明膠果凍之前，我們先來了解一下什麼是果凍。所謂的果凍就是完全靠具有凝膠作用的東西凝固而... 2023-07-18
美食青團要放冰箱嗎青團的保存方法大推薦
青團是中國的傳統聯名點，由于其裡面加入了一些艾草所呈現出來青色，因此被稱為青團。青團是在清明時節必吃的傳統食物。那麼青團如果買回來不吃的話，青團要放冰箱嗎？今天就一起來了解一下青團的保存方法有哪些。一、青團要放冰箱嗎可以放冰箱如果是在天氣比較炎熱的情況下，那麼青團沒有吃完可以放入冰箱當中進行冷藏。冷... 2023-07-18
美食散酒是不是糧食酒呢如何鑒别假酒
散酒是市場上比較常見的一種酒，因為它的價格相對于其他的酒種來說比較便宜，所以深受廣大消費者的喜愛,但是有些人發現散酒和糧食酒的味道差不多就是在包裝上有所差異。那麼散酒是不是糧食酒呢?如何鑒别假酒？一、散酒是不是糧食酒散酒是由糧食酒勾兌之後制作而成的，所以它不是純正的糧食酒。散酒的價格也比糧食酒的價格... 2023-07-18

tft每日頭條

> 美食

> 香辣涼拌鲫魚最正宗的做法

香辣涼拌鲫魚最正宗的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注