早起10分鐘，給家人做簡單快手的醬油炒飯，大人孩子都愛吃

因為比較喜歡吃炒飯，所以從小到大我都有一個習慣，做米飯的時候會多做一些，留到第2天就可以做早飯了，炒飯可以說是我從小到大都喜歡吃的食物，記得小時候剛能端起鍋那之後開始就自己做了，雖然手藝不精會做的東西不多，肚子餓了就在煤氣竈前放一個小闆凳，自己給自己做醬油炒飯來吃。

醬油炒飯是非常簡單的，一碗大米飯幾勺醬油炒開就可以了，碰巧家裡有剩菜的時候再放入鍋中一起炒，幾分鐘就能出鍋，自己能填飽肚子了，還不忘記放一個糖心荷包蛋，那時候覺得這是全天下最好吃的美食，即使現在長大了，依舊延續着這個習慣。

家人也非常喜歡吃我做的醬油炒飯，其實醬油炒飯的做法是非常簡單，早起10分鐘，也不用好花費太長的時間簡單炒一炒就吃過也可以搭配蔬菜，這樣顔色更加豐富，都可以根據個人的口味來适當添加，下面就來看一下這道醬油炒飯的具體做法。

【菜品】：醬油炒飯

【烹饪食材】：剩米飯一碗，雞蛋兩個，蔥花适量，生抽兩勺，老抽半勺，植物油适量。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好需要用到的全部食材，米飯最好選擇剩米飯，剩米飯不會很粘，炒出來的炒飯粒粒分明用來做家務炒飯最合适了，然後将大蔥清洗幹淨，取蔥葉部分切成蔥花備用，再準備兩個雞蛋。

2、雞蛋打入碗中，然後攪拌均勻可備用。

3、鍋中加入少許食油油，油熱之後将雞蛋倒入鍋内快速翻炒均勻，直到将雞蛋炒散炒熟就可以了。

4、再将準備好的剩米飯放入鍋内和雞蛋碎一起快速翻炒均勻，要注意鍋開小火，以免糊鍋了。

5、再加入兩勺生抽半勺老抽，然後繼續翻拌均勻。

6、老抽上色的，生抽是提鮮的，因為加了老抽和生抽覺得味道硬夠了就沒有再加鹽，大家制作的時候也可以嘗一下，覺得不夠味的話在酌情加鹽即可。

7、最後加入少許蔥花，炒一分鐘拌勻關火出鍋，将炒好的醬油炒飯盛出來裝入盤中就完成了，孩子特别喜歡吃，關鍵是簡單快手，食材也不複雜，炒的時候可以根據個人的口味添加醬油和生抽。

【烹饪小貼士】：

1、做醬油炒飯的時候最好選用不粘鍋或者平底鍋炒的時候不容易火鍋，而且炒出來的醬油炒飯，粒粒分明看着就很有食欲。

2、米飯最好選擇剩米飯，剩米飯相對來說黏度不是很大，炒的時候更容易炒散，炒熟入味。

3、炒飯的時候，可以加入生抽或者醬油老抽是用來上色的，不要加入太多，以免顔色太深，影響食欲，因為加入了了抽和醬油，所以鹹度夠的話就不用再加鹽了。

4、家裡有蔬菜的話，也可以添加少許的蔬菜，胡蘿蔔粒或者土豆粒玉米粒之類的。

【文案編輯】目海食王小廚

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