早起10分鐘,給家人做簡單快手的醬油炒飯,大人孩子都愛吃
因為比較喜歡吃炒飯,所以從小到大我都有一個習慣,做米飯的時候會多做一些,留到第2天就可以做早飯了,炒飯可以說是我從小到大都喜歡吃的食物,記得小時候剛能端起鍋那之後開始就自己做了,雖然手藝不精會做的東西不多,肚子餓了就在煤氣竈前放一個小闆凳,自己給自己做醬油炒飯來吃。
醬油炒飯是非常簡單的,一碗大米飯幾勺醬油炒開就可以了,碰巧家裡有剩菜的時候再放入鍋中一起炒,幾分鐘就能出鍋,自己能填飽肚子了,還不忘記放一個糖心荷包蛋,那時候覺得這是全天下最好吃的美食,即使現在長大了,依舊延續着這個習慣。
家人也非常喜歡吃我做的醬油炒飯,其實醬油炒飯的做法是非常簡單,早起10分鐘,也不用好花費太長的時間簡單炒一炒就吃過也可以搭配蔬菜,這樣顔色更加豐富,都可以根據個人的口味來适當添加,下面就來看一下這道醬油炒飯的具體做法。
【菜品】:醬油炒飯
【烹饪食材】:剩米飯一碗,雞蛋兩個,蔥花适量,生抽兩勺,老抽半勺,植物油适量。
【烹饪步驟】:
1、首先準備好需要用到的全部食材,米飯最好選擇剩米飯,剩米飯不會很粘,炒出來的炒飯粒粒分明用來做家務炒飯最合适了,然後将大蔥清洗幹淨,取蔥葉部分切成蔥花備用,再準備兩個雞蛋。
2、雞蛋打入碗中,然後攪拌均勻可備用。
3、鍋中加入少許食油油,油熱之後将雞蛋倒入鍋内快速翻炒均勻,直到将雞蛋炒散炒熟就可以了。
4、再将準備好的剩米飯放入鍋内和雞蛋碎一起快速翻炒均勻,要注意鍋開小火,以免糊鍋了。
5、再加入兩勺生抽半勺老抽,然後繼續翻拌均勻。
6、老抽上色的,生抽是提鮮的,因為加了老抽和生抽覺得味道硬夠了就沒有再加鹽,大家制作的時候也可以嘗一下,覺得不夠味的話在酌情加鹽即可。
7、最後加入少許蔥花,炒一分鐘拌勻關火出鍋,将炒好的醬油炒飯盛出來裝入盤中就完成了,孩子特别喜歡吃,關鍵是簡單快手,食材也不複雜,炒的時候可以根據個人的口味添加醬油和生抽。
【烹饪小貼士】:
1、做醬油炒飯的時候最好選用不粘鍋或者平底鍋炒的時候不容易火鍋,而且炒出來的醬油炒飯,粒粒分明看着就很有食欲。
2、米飯最好選擇剩米飯,剩米飯相對來說黏度不是很大,炒的時候更容易炒散,炒熟入味。
3、炒飯的時候,可以加入生抽或者醬油老抽是用來上色的,不要加入太多,以免顔色太深,影響食欲,因為加入了了抽和醬油,所以鹹度夠的話就不用再加鹽了。
4、家裡有蔬菜的話,也可以添加少許的蔬菜,胡蘿蔔粒或者土豆粒玉米粒之類的。
【文案編輯】目海食王小廚
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