此菜便宜又好吃，經常吃能預防感冒，還壯陽補陰，東北老鐵都知道

看标題的話我想你應該能馬上猜到是什麼食材了，沒有錯今天要介紹的食材就是“大蔥”大蔥這一食材其實我也才認識沒多少年。在早年的時候我所處的地理位置是沒有這東西的，最早對蔥開始有印象的時候就是洋蔥和小蔥。直到有一回和同事在北方出差的時候見到并吃到，才知道原來還有這一種食材的存在。但是對于東北人來說這食材是見怪不怪的東西了，我同事說大蔥就像你見大米一樣的平常。你們買大蔥是一根兩根的買，而我們少買也得一捆。你們用來點綴而我們卻用來下飯，雖然不知道真假但是從中可以看出老鐵對于這個食材的青睐。

同事說大蔥的用途多在日常既可以卷餅、蘸醬還百搭，之所以喜歡大蔥因為它的味辣吃起來很有滋味。并且大蔥的食療作用很好，具有殺菌、防止感冒還能滋陰壯陽、促進食欲等。大蔥由于味沖用來搭配一些食材做菜其實也非常的不錯，例如炒肉片就是其中之一。不僅香還特别好吃下飯，但是要怎麼炒才好吃了？那就看看我是怎麼做的吧。

食材：大蔥2根、裡脊肉1塊、蒜頭4瓣、幹辣椒3個、鹽1小匙、胡椒粉1小撮、澱粉1匙、孜然粉1小匙、味精1小匙、雞粉1小匙

具體制作步驟：

1、食材的量根據自己的食用人數自我調整，裡脊肉一塊片成薄片加入少許的胡椒粉、鹽腌制十五分鐘。

2、肉腌制完成後加入适量的澱粉抓勻備用

3、大蔥兩根切段後改絲使用，或者您喜歡直接斜切使用也可以。

4、增加香味和提味的辣椒和蒜頭必不可少

5、鍋熱油後倒入蒜碎和幹辣椒一起爆香

6、然後放入肉片翻炒片刻，在放入肉片的時候要注意。不要馬上翻面這樣的話會黏鍋底，稍等片刻後再翻炒就完美了。

7、最後倒入大蔥絲一起爆炒，并加入調味料翻炒幾下就能出鍋食用了。

8、一道非常下飯的爆炒菜就做好了，試試吧你一定會喜歡上他。

小貼士：

1、食材的量自我調整

2、澱粉根據方便選擇，如生粉或是番薯粉都可以。

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