何炅又出新菜譜！一袋牛奶、一顆雞蛋，在家做好吃嫩滑的雙皮奶！最近冉冉升起的一個廚藝界的新星——何炅何老師，又出新菜譜了！又是一個可居家制作、美味可口的美食。想必大家也都猜到了，沒錯，就是上了微博熱搜的雙皮奶！今天，小編就為大家帶來這道爽滑美味的雙皮奶制作教程，保你一學就會，在家就吃到何老師同款嫩滑奶香的雙皮奶哦！話不多說，趕緊跟着小編一起來學習雙皮奶吧！小編選的這道菜譜，是很受大家喜歡的芒果雙皮奶，芒果的酸甜口感搭配嫩滑的雙皮奶，一口下去快活似神仙~具體教程就是以下步驟啦，快來試試吧！

雙皮奶

By 小圓食記

配料：

全脂牛奶 400克、奶粉 40克、雞蛋清 45克、糖 25克、芒果 20克

烹饪步驟：

1.·食材· 全脂牛奶 400g、奶粉 40g、蛋清 45g 糖 25g、芒果 20g

2.将奶粉倒入全脂牛奶中，攪拌均勻

3.倒入鍋中，小火加熱至微微冒泡關火

4.煮好的奶倒入碗中，冷卻後表面結出一層奶皮

5.将碗中奶倒回量杯中，用勺子擋住奶皮，将其留在碗内

6.倒入雞蛋清、糖攪拌均勻

7.将蛋清過撒，與牛奶攪拌均勻

8.再倒回碗中，用保鮮膜封好，放入蒸鍋蒸12分鐘

9.将芒果切成粒備用

10.出鍋後加上些芒果粒即可

11.雙皮奶溫熱後就可食用，也可以冰箱冷藏後食用

烹饪小貼士：

1、雙皮奶在熱的時候和冷的時候濃稠度不一樣，冷藏後的會凝固得更好；2、芒果，原産印度，是一種著名的熱帶水果，在我國的廣東、海南等地廣泛種植。芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特别高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱 ；3、市面的芒果，好像都是金黃金黃的。但是并不是所有芒果都是金黃的。一般來說，金黃是大部分芒果成熟的顔色或者色澤，但是有的芒果成熟後也并非黃色。有一種産地稱“紅芒”，一般是紅色的時候就可以吃的了，隻是口味與其他金黃的芒果不大一樣，但是口味這個，見仁見智。其他的芒果，金黃的色澤是重要的。當然，如果你是想買還沒成熟的芒果，青綠色、光滑外皮的就不錯。

最近大火的涼皮、電飯煲蛋糕還有雙皮奶，大家更喜歡哪一個呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部