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好吃又美味的早餐吃什麼

美食 更新时间:2024-12-25 15:24:06

十一長假正式開始,趁着假期多睡幾個懶覺不過分吧?假期的生活跟平常并沒有太多變化,天氣好的時候可以出去轉一圈,天氣不好的時候在家裡幹活學習,不用急着上班,自然也不用急着準備早餐。但早餐依舊要好好吃,如何美美地睡個懶覺的同時,還能飽飽地吃上早餐?來和小姿學做快手早餐吧!隻要把家常食材稍作加工,秒變熱乎乎的營養早餐!


番茄豆腐湯

好吃又美味的早餐吃什麼(十一假期早餐吃什麼)1

1.準備食材:番茄切丁、香菇切片、香菜切段、火腿切絲、豆腐切丁、金針菇去根撕成小朵

2.鍋中噴少許橄榄油,下入蒜末爆香, 放入西紅柿炒出濃汁

3.加入适量的開水、生抽2勺、香醋2勺、胡椒粉1勺、鹽半勺調味

4.放入火腿、豆腐、金針菇、豆腐、香菇煮開

5.湯再沸騰時,淋入水澱粉,邊加邊用勺子攪拌,注意觀察一下濃稠度

6.接着沿鍋邊轉圈倒入蛋液,不要攪拌,讓蛋花浮在表面,起鍋前來上一勺香油。最後撒上香菜段,不喜歡的可以不加。

快手熱狗棒

好吃又美味的早餐吃什麼(十一假期早餐吃什麼)2

1.烤腸用竹簽串起來

2.手抓餅軟化切成長條

3.裹在烤腸上

4.均勻刷上蛋液,裹上面包糠

5.放入烤箱180度,烤20分鐘

6.擠上沙拉醬、芥末醬、番茄醬就可以開吃啦

小籠包

好吃又美味的早餐吃什麼(十一假期早餐吃什麼)3

1.盆中倒入面粉、酵母粉、白糖、豬油,倒入溫水(加入豬油可使面團增白,延展性會好一些)

2.用筷子攪拌,攪拌至沒有面粉顆粒

3.蓋上蓋子,醒發至2倍大

4.準備一塊五花肉切成小塊,連同蔥姜放入絞肉機中絞成肉餡,絞好的肉餡放入盆中,加入1勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油提鮮 1勺胡椒粉,淋入5克熱油攪拌均勻

5.蔥姜花椒加沸水放涼,放涼的花椒水倒進肉餡裡順時針攪拌至水全吸收

6.分三次加入泡好的花椒水,順着一個方向攪拌上勁,最後攪拌成黏稠拉絲的狀态即可,放入冰箱冷凍三小時,這是肉餡好吃的秘訣

7.面醒發好之後特别粘手,案闆上撒上面粉,倒入面團,撒上一層面粉,能将面團塑性就行,面團越軟蒸出來的包子菜軟乎

8.分成大小均勻的小劑子,蓋上保鮮膜防止表皮幹裂。

9.取出一個面,用手簡單撕成面皮,面非常軟要用巧勁,放入肉餡

10,用虎口收攏,包子不露餡就可以,包完以後放入蓋上蓋子發酵30分鐘,發酵好的包子明顯變大,變輕,輕輕按壓會回彈

11.冷水上鍋,水開後中大火蒸15分鐘關火,再焖5分鐘開蓋,鮮嫩多汁,松軟超級香

菠蘿飯

好吃又美味的早餐吃什麼(十一假期早餐吃什麼)4

1.菠蘿1/3處切開,中間劃十字挖出果肉,菠蘿果肉用淡鹽水浸泡,取其中一小塊切小塊備用

2.豌豆和玉米焯水撈出備用

3.雞蛋打散,炒鍋内倒适量的食用油燒熱,倒入蛋液快速劃炒定型盛出備用。

4.鍋中刷油加入隔夜剩米飯,用鍋鏟壓一下,使大米團顆粒分明

5.放入菠蘿丁、玉米粒、豌豆翻炒

6.放入雞蛋碎、1勺鹽、1勺雞精調味,再炒一兩分鐘。為了讓米飯變得酥脆可口,充分利用鍋底的熱量讓米飯中多餘的水分蒸發掉,快盛進菠蘿碗中即可

春餅卷菜

好吃又美味的早餐吃什麼(十一假期早餐吃什麼)5

1.餃子皮刷油,一張刷好放下一張繼續刷,每刷10張餃子皮疊成一摞,用擀面杖來回擀,擀成2倍大

2.蒸鍋水燒開,放入餅皮大火蒸約10分鐘。春餅皮蒸熟後,打開鍋蓋,趁熱揭開即可。

3.準備一些時令蔬菜,我準備的是韭菜、胡蘿蔔絲、豆芽

4.鍋中放入油爆香蒜末,放入食材大火翻炒,加入鹽/雞精調味即可出鍋

5.在春餅皮裡卷入炒好的配菜,就可以開吃啦!一張薄餅能卷好幾種菜,還可以用來包烤鴨呢!

快手蔥油面

好吃又美味的早餐吃什麼(十一假期早餐吃什麼)6

1.在湯鍋中裝入适量清水,用大火燒開,然後放入1克鹽和面條

2.撈出過涼水,過涼水可以使面條更勁道

3.準備靈魂醬汁:3勺生抽,2勺老抽,2勺白糖裝入一個碗裡,攪拌均勻直至白糖融化。

4.鍋内加入油,放入蔥段、蒜片;小火開始慢煎,将小蔥全部煎成褐色,看起來幹癟且酥脆的時候,把之前拌勻的那碗醬汁倒入油裡,倒的時候千萬要小心,别被油濺到皮膚,小心燙傷。然後用筷子不停攪拌均勻,用小火熬煮大約一分鐘,就可以停火了。

5.把面瀝幹水分,放入碗中,倒入兩勺蔥油拌勻,表面放點蔥裝飾。

韓式豆腐湯

好吃又美味的早餐吃什麼(十一假期早餐吃什麼)7

1.西葫蘆洗淨切片、豆腐切丁,豆皮切絲、香菇切片

2.鍋内放入少許橄榄油,爆香洋蔥、蒜片

3.放入香菇和豆芽翻炒

4.加入其它配菜,放入1碗水

5.加入1勺韓式辣醬、少許雞精、少許香油調味煮沸即可

發面雞蛋餅

好吃又美味的早餐吃什麼(十一假期早餐吃什麼)8

1.将面粉、酵母、白糖、鹽倒入容器中,用筷子均勻;

2.分次加入清水,攪拌成無幹粉的面糊,蓋上保鮮膜發酵,直至發酵至2~3倍大,表面有許多濃密的小氣泡即可

3.鍋中刷一層薄薄的食用油,将發酵好的面糊舀一勺倒入鍋中,中間挖出一個洞,放入雞蛋

4.蓋上蓋子開小火煎,一面金黃後翻面;繼續開小火蓋上鍋蓋煎另一面金黃即可

煎餅果子

好吃又美味的早餐吃什麼(十一假期早餐吃什麼)9

1.所有的食材準備好,面糊我用了2種粉,面粉和黃豆粉,這樣攤的煎餅皮好吃。煎餅果子裡邊的薄脆,我提前用餃子皮來做,把餃子皮稍微擀一下,然後炸成金黃色就行了。

2.把面粉、黃豆粉放入碗裡,然後加水調成糊

3.用筷子朝一個方向攪拌均勻,有打蛋器的話可以用打蛋器攪勻,攪拌完可以放置20分鐘,醒一下面糊。面糊調成這樣就可以了,用勺子舀起來成滴落狀,不要太稠了,不然餅皮會幹硬,也不要太稀,口感容易發粘。

4.把2勺豆瓣醬、2勺甜面醬、2勺香辣醬、3勺黃豆醬、1勺辣椒油攪拌均勻,放入微波爐高火叮1分鐘

5.不粘鍋燒熱,放入一湯勺面糊,用餅推子抹平,開小火,等面糊全部小火變熟以後,再用鏟子輕輕的翻面(千萬不要提早翻!一定等全部熟以後再翻!不然面皮容易破)

6.翻面後的面皮上打一個雞蛋,等蛋液基本熟了以後再翻面烘烤半分鐘即可翻回來。

7.抹一勺醬,放上薄脆,火腿腸,生菜,輕輕地把餅卷起。

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