大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

【材料】

圓白菜半棵 西紅柿2個 豆腐幹5片 火腿1片 蔥姜末各1茶匙（5克）醬油1湯匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）

【做法】

1. 将圓白菜先摘成片，洗淨後瀝幹，用手撕成小塊。西紅柿洗淨切塊。火腿切片。豆腐幹切塊。姜蔥切末。

2.鍋中加入油，待油7成熱時，放入蔥姜末爆香後，放入豆腐幹，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐幹發出“滋滋”聲後，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐幹比較香，也不容易散碎。

3.豆腐幹煎膨松後，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟後，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯後即可關火。如果湯水過多，調入少許水澱粉也可。

食材與調料準備：芥藍350克，蒜末适量，鹽、蚝油、香油各适量。

制作步驟：

①芥藍去掉底部的硬皮切開，放入清水中浸泡30分鐘，洗淨備用。

②鍋置火上，加入适量清水和鹽，煮沸後下入芥藍汆燙至變色，撈出瀝幹。

③油鍋燒熱，爆香蒜末，然後加入蚝油翻炒均勻，再放入芥藍快速翻炒，最後加入鹽調味，起鍋前淋入香油即可。

食材：烏雞、紅棗、黃芪、黨參。

1、烏雞洗淨切成小塊，去皮這樣煲湯不油膩。

2、紅棗洗淨對半切塊，煲湯味道更容易出來，黃芪、黨參洗淨切成小段。

3、把所有食材一起放入砂鍋裡，加入适量的清水煲煮。大火煮沸轉小火煲煮90分鐘即可。

4、出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：黃芪黨參煲烏雞湯就做好啦，鮮甜滋補，女人多喝還養人滋補氣血，對身體健康有益。

玉米排骨湯做法簡單，營養豐富，味道很鮮美，非常适合一年四季喝的湯，春天正是生長的季節，常喝好處多！

食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、香蔥、鹽、生姜

1、首先準備一斤半新鮮的小排，用流動水把小排沖洗幹淨，冷水下入鍋中焯水。

2、煮開後把排骨上面的浮沫去除一下，焯水兩分鐘後把排骨撈出，再準備一些溫水把撈出的小排骨用溫水沖一下。

3、砂鍋内準備足量的溫水，這個水一定要一次加夠，中途的時候是不可以加水的，

再把小排倒入鍋中，加入幾片生姜，蓋上蓋子開大火煮開。煮開後開最小火炖一個小時。

4、準備一個新鮮的玉米棒，切成小塊備用。再準備一根洗淨的胡蘿蔔切成滾刀塊備用。

5、鍋内準備一鍋水，水燒開後下入玉米塊焯水，玉米塊焯水後再用來炖湯，煲出的湯會更加鮮。

6、排骨湯炖至35分鐘的時候把胡蘿蔔和玉米塊都放入砂鍋，開大火把湯煮開，煮開後把上面的浮沫去除一下。再調小火繼續炖25分鐘。出鍋前加入食用鹽，别的調料都不需要加了，原汁原味的湯才鮮美，出鍋後撒上蔥花即可。

【配料】

芹菜 / 大蒜 / 胡蘿蔔 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、芹菜洗幹淨切斷，胡蘿蔔去皮擦絲，大蒜切好。

2、大蒜煸炒出香味，放入芹菜翻炒幾下。

3、倒入胡蘿蔔絲翻炒至斷生。

4、撒入适量食用鹽和雞精調味即可。

所需材料

荠菜200克 豆腐200克 澄粉（小麥澱粉）100克

青菜 鹽 香油 适量

制作方法

1、荠菜擇好洗淨後，在沸水中焯1分鐘，撈出過涼水

2、把荠菜中的水分擠幹，切碎

3、用勺子将豆腐壓成豆腐泥

4、荠菜碎和豆腐泥混合後加入鹽，香油攪拌均勻

5、取20克餡料團成小球，放入裝有澄粉的容器中，用勺子幫助丸子表面均勻裹滿澄粉

6、鍋中燒開水，水沸騰後轉中火，将丸子依次放入鍋中

7、煮至丸子表面透明浮起後加入準備好的青菜略煮1分鐘，撒少許鹽調味後稱出即可。

豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。開春吃豆芽，能幫助五髒從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。

【食材】臘肉80克，豆芽200克，青椒半個，紅椒半個，蔥3根，蒜2瓣，醬油2湯，食鹽少量

【做法】

1、豆芽摘洗幹淨，臘肉切薄片，青紅椒切絲；蒜拍碎，蔥切段。

2、熱鍋，先把臘肉煎炒一會出油變透明，加入豆芽翻炒至軟。

3、加鹽、醬油調味炒均勻；加入青紅椒略炒就可以出鍋。

竹筍中所含的粗纖維在蔬菜中算是很高的，能刺激腸道蠕動、軟化糞便并幫助其排除，減少糞便停留在腸道的時間。且因其長在地面下，較無農藥殘留的問題，是十分健康的食物。

【食材】竹筍、豬精肉、生姜、紅辣椒、鹽、油、玉米澱粉、葡萄酒各适量

【做法】

1、生姜、紅辣椒洗淨切成絲備用。

2、竹筍洗淨切片焯水後備用；豬精肉洗淨切肉絲，加玉米澱粉攪拌均勻備用。

備用。

3、油鍋燒熱加入紅辣椒生姜絲爆香；加入拌好的肉絲炒散；再倒入竹筍片和适量的葡萄酒炒均勻；最後加入适量的鹽翻炒片刻即可。

食材：花生芽、青紅椒。

1、花生芽洗淨切成兩段、青紅椒去籽洗淨切絲待用。

2、熱鍋涼油，下入花生芽爆炒斷生。

3、下入青紅椒絲一起炒香，加入少許的蚝油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。

食材：

土豆，茄子，青椒，油，醬油，糖，鹽，蔥，蒜，生粉

做法：

1、茄子和土豆去皮清洗幹淨，切成小塊，青椒清洗幹淨手掰成小塊。蔥切蔥花，蒜切成末備用。

2、鍋中加油（油稍多一點）燒熱，七成熱時，将土豆塊倒入，炸至金黃色，略顯透明時撈出備用。

3、再将茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊一起撈出。

4、鍋中加油燒熱，油溫5分熱時加入蔥花蒜末爆香，加入茄子、土豆和青椒塊中火翻炒，加入生抽、糖、鹽翻炒均勻。

5、加入水，生粉大火收汁即可。

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