導語:“甯可不吃肉,不能食無豆”!建議:常吃4種豆子,秋冬少生病
豆子的種類很多,比如紅豆、綠豆、黃豆、豌豆等,這些豆子看着平凡,營養價值卻不一般。老話說:“甯可不吃肉,不能食無豆”、“秋吃豆,勝過肉”!豆子中含有多種營養元素,其中蛋白質、鈣、鉀含量都很高,經常吃豆子,對身體十分有益。
秋天往冬天過度,天氣會越來越冷,此時我們要多吃有營養的食物,給身體補充營養和能量,為入冬打基礎,那麼不妨多吃豆子,建議:常吃4種豆子,秋冬少生病。
快來看看是哪四種豆子?該怎麼吃?
一、黃豆
黃豆中的蛋白質含量非常高,常吃可提高免疫力,它還含有鈣、大豆異黃酮等物質,大豆異黃酮類似于雌激素,女性朋友更要多吃黃豆,有延緩衰老,改善更年期綜合征的好處。
推薦做法:黃豆焖肉
1、黃豆提前一晚浸泡,完全泡發後更容易炖爛,泡好後清洗一遍,控水待用。
2、五花肉上的豬毛處理掉,沖洗幹淨後切成小塊,倒進鍋内,加适量水和料酒煮開。
3、将浮沫撇掉,撇幹淨後撈出五花肉塊,控水待用。
4、鍋内加油,燒熱後倒入五花肉翻炒,炒到微微變焦黃時,倒入少許生抽、紅燒醬油、冰糖,翻炒上色。
5、然後倒入适量開水,再放入香葉、八角、生姜片、蔥段、黃豆,開大火煮開,再轉小火焖煮。
6、一直煮到肉塊軟爛後,去掉蔥段,加少許鹽翻炒收汁,這道菜就做好了。
二、豌豆
豌豆中鈣、鉀的含量很高,也富含蛋白質、B族維生素、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質,常吃豌豆有保護視力、通便等作用。
推薦做法:豌豆炒雞蛋
1、豌豆剝好,沖洗幹淨待用。雞蛋打進碗裡,加一點點鹽攪散待用。
2、鍋内加油,燒熱後倒入蛋液,炒成小塊盛出待用。留底油倒入蒜末爆香,再倒入豌豆翻炒,炒到顔色變深後,加少許水焖煮。
3、豌豆完全熟透後,倒入雞蛋,再加少許鹽快速翻炒,将水收幹就可以出鍋了。
三、紅豆
紅豆中的蛋白質含量高,也富含鈣、鉀、鐵等營養元素,常吃紅豆有健脾補血等作用,特别是女性朋友要多吃,比如做五紅湯就很滋補。
推薦做法:紅豆酒釀丸子
1、紅豆提前一晚浸泡,泡好後倒進電飯鍋,加适量水,點煲湯按鈕,将紅豆給煮熟煮爛。
2、給碗内倒入适量糯米粉,再分次加溫水攪拌,沒有幹粉後揉成糯米團,再搓成一個個比較小的丸子,嫌麻煩可以買現成的小丸子。
3、紅豆煮好後,盛出紅豆湯倒進另一個鍋内,煮開後倒入小丸子,煮到全部浮起來。
4、再倒入适量醪糟和适量冰糖,攪動到冰糖融化,接着加少許澱粉水攪拌均勻。
5、最後倒入熟紅豆,再次煮開就可以盛出食用了。
四、黑豆
黑豆中蛋白質含量很高,也含有多種維生素、礦物質,常吃黑豆有延緩衰老、預防貧血等作用,秋天不妨多吃黑豆。
推薦做法:三黑豆漿
1、準備三樣料,分别是黑米、黑豆、黑芝麻,清洗幹淨後倒進破壁機。
2、再放入幾顆冰糖和适量水,點豆漿按鈕,程序結束後就可以倒出來飲用了。有補肝腎、潤腸燥等作用。
以上四種豆子營養高,記得經常吃,快動手制作吧。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。
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