導語：“甯可不吃肉，不能食無豆”！建議：常吃4種豆子，秋冬少生病

豆子的種類很多，比如紅豆、綠豆、黃豆、豌豆等，這些豆子看着平凡，營養價值卻不一般。老話說：“甯可不吃肉，不能食無豆”、“秋吃豆，勝過肉”！豆子中含有多種營養元素，其中蛋白質、鈣、鉀含量都很高，經常吃豆子，對身體十分有益。

秋天往冬天過度，天氣會越來越冷，此時我們要多吃有營養的食物，給身體補充營養和能量，為入冬打基礎，那麼不妨多吃豆子，建議：常吃4種豆子，秋冬少生病。

快來看看是哪四種豆子？該怎麼吃？

一、黃豆

黃豆中的蛋白質含量非常高，常吃可提高免疫力，它還含有鈣、大豆異黃酮等物質，大豆異黃酮類似于雌激素，女性朋友更要多吃黃豆，有延緩衰老，改善更年期綜合征的好處。

推薦做法：黃豆焖肉

1、黃豆提前一晚浸泡，完全泡發後更容易炖爛，泡好後清洗一遍，控水待用。

2、五花肉上的豬毛處理掉，沖洗幹淨後切成小塊，倒進鍋内，加适量水和料酒煮開。

3、将浮沫撇掉，撇幹淨後撈出五花肉塊，控水待用。

4、鍋内加油，燒熱後倒入五花肉翻炒，炒到微微變焦黃時，倒入少許生抽、紅燒醬油、冰糖，翻炒上色。

5、然後倒入适量開水，再放入香葉、八角、生姜片、蔥段、黃豆，開大火煮開，再轉小火焖煮。

6、一直煮到肉塊軟爛後，去掉蔥段，加少許鹽翻炒收汁，這道菜就做好了。

二、豌豆

豌豆中鈣、鉀的含量很高，也富含蛋白質、B族維生素、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質，常吃豌豆有保護視力、通便等作用。

推薦做法：豌豆炒雞蛋

1、豌豆剝好，沖洗幹淨待用。雞蛋打進碗裡，加一點點鹽攪散待用。

2、鍋内加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出待用。留底油倒入蒜末爆香，再倒入豌豆翻炒，炒到顔色變深後，加少許水焖煮。

3、豌豆完全熟透後，倒入雞蛋，再加少許鹽快速翻炒，将水收幹就可以出鍋了。

三、紅豆

紅豆中的蛋白質含量高，也富含鈣、鉀、鐵等營養元素，常吃紅豆有健脾補血等作用，特别是女性朋友要多吃，比如做五紅湯就很滋補。

推薦做法：紅豆酒釀丸子

1、紅豆提前一晚浸泡，泡好後倒進電飯鍋，加适量水，點煲湯按鈕，将紅豆給煮熟煮爛。

2、給碗内倒入适量糯米粉，再分次加溫水攪拌，沒有幹粉後揉成糯米團，再搓成一個個比較小的丸子，嫌麻煩可以買現成的小丸子。

3、紅豆煮好後，盛出紅豆湯倒進另一個鍋内，煮開後倒入小丸子，煮到全部浮起來。

4、再倒入适量醪糟和适量冰糖，攪動到冰糖融化，接着加少許澱粉水攪拌均勻。

5、最後倒入熟紅豆，再次煮開就可以盛出食用了。

四、黑豆

黑豆中蛋白質含量很高，也含有多種維生素、礦物質，常吃黑豆有延緩衰老、預防貧血等作用，秋天不妨多吃黑豆。

推薦做法：三黑豆漿

1、準備三樣料，分别是黑米、黑豆、黑芝麻，清洗幹淨後倒進破壁機。

2、再放入幾顆冰糖和适量水，點豆漿按鈕，程序結束後就可以倒出來飲用了。有補肝腎、潤腸燥等作用。

以上四種豆子營養高，記得經常吃，快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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