土豆絲怎麼炒才會又脆又爽-tft每日頭條

土豆絲怎麼炒才會又脆又爽

美食更新时间:2024-11-14 09:31:27

土豆絲怎麼炒才會又脆又爽（土豆絲怎樣炒好吃）1

本期導讀：土豆絲和這個食材一起搭配炒，清香開胃，教你這樣炒還不會粘鍋

炒土豆絲是家裡經常做的一道家常菜，土豆和很多蔬菜也很搭配，今天分享的土豆的做法，是和尖椒一起炒，辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。把土豆絲和它一起炒，帶有尖椒的清香味，土豆絲脆嫩脆嫩爽口，是一道不錯的家常下飯菜，做法也比較簡單，是一道快手菜，今天分享的做法，教你怎樣把這道菜做得好吃，土豆絲炒制時還不會粘鍋，下面分享下做法：

土豆絲怎麼炒才會又脆又爽（土豆絲怎樣炒好吃）2

【土豆絲炒尖椒絲】

材料：土豆2個、尖椒1個、油鹽适量、蔥1段、大蒜2瓣、米醋幾滴、

做法：

土豆絲怎麼炒才會又脆又爽（土豆絲怎樣炒好吃）3

1.準備好所需材料，尖椒洗淨，土豆去皮洗淨，很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下，身寬體胖、個頭偏大，顔色相對淺的尖椒沒什麼辣味。而細長、窄小、皮薄，顔色相對深的尖椒比較辣。此外，挑尖椒時，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顔色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說明放置較久，不新鮮了。

土豆絲怎麼炒才會又脆又爽（土豆絲怎樣炒好吃）4

2.把土豆先切成薄片，再切成粗細均勻的絲，放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的澱粉，這樣土豆絲不會氧化，顔色不會變黑，炒制時也不會粘鍋

土豆絲怎麼炒才會又脆又爽（土豆絲怎樣炒好吃）5

3.把尖椒去蒂，去籽，然後再切成絲，蔥切蔥花，大蒜切末

土豆絲怎麼炒才會又脆又爽（土豆絲怎樣炒好吃）6

4.鍋加油燒熱，下入蔥花爆香，再下入土豆絲大火煸炒，淋入幾滴米醋，将土豆絲煸炒至斷生

土豆絲怎麼炒才會又脆又爽（土豆絲怎樣炒好吃）7

5.下入尖椒絲，鹽，大火快速翻炒均勻，下入蒜末，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

土豆絲怎麼炒才會又脆又爽（土豆絲怎樣炒好吃）8

小貼士：土豆絲要切得粗細均勻些，這樣炒制時成熟度一緻，放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的澱粉，這樣土豆絲不會氧化，顔色不會變黑，炒制時也不會粘鍋，滴幾滴米醋會使土豆絲口感脆嫩，土豆絲要大火快炒，不要炒過火，蒜末後放，為菜肴提味。

喜歡這個菜肴的做法，别忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法。
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