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帶魚怎麼炸

美食 更新时间:2024-09-29 11:24:44

用料:帶魚、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。

做法:

1、帶魚洗淨,去頭去尾清除内髒。

2、切成長度均勻的塊狀,放入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、撒少許胡椒粉和花椒,翻勻後腌制25—30分鐘。

3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。

4、炒鍋加熱,倒入食用油,待油溫六七成熱時,放入帶魚。(不要着急翻面,待稍稍定型後翻面再炸)。

5、中小火将帶魚炸到兩面金黃時撈出,放在廚房用紙上吸去多餘油份。而後擺盤即可。

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