外酥内香，美味小餅，夏日最愛。

By 四月去看海

用料

• 核桃 30克
• 花生 10克
• 瓜子 30克
• 黑芝麻 50克
• 白糖 30克
• 水油面 100克
• 油面 50克

做法步驟

1、準備堅果。

2、放入石臼中搗碎。

3、搗碎的堅果加入黑芝麻碎和白糖拌勻。

4、将水面團擀長方形，放入油面團。

5、疊三折。

6、擀開重新疊三折。

7、擀長方形。

8、卷成卷。

9、切小劑子。

10、擀油酥皮，包入堅果餡。

11、用手提法包好，壓餅狀。

12、放入平底鍋烙。

13、十分鐘左右，兩面焦黃的堅果香酥餅烙好，裝盤。

14、擺入方盤中。

15、美味堅果香酥餅，端上餐桌。

小貼士

堅果的比例适量調整，味道更好。

核桃的營養功效

1.核桃堪稱抗氧化之“王”：美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。

2.吃核桃補大腦：核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營養補充，具有健腦益智的作用。

3.核桃美容效果非凡：能營養肌膚，使人白嫩，特别是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

4.治療膽石症：核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，并能使其溶解、消退和排洩。所以，有膽石症的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術之苦。同樣，核桃仁還可用于治療尿結石。

5.防治神經衰弱：核桃可以充當神經衰弱的治療劑，對于經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1－2個核桃仁，可以起到一定的防治作用。

6.消炎殺菌：核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。

7.吃核桃對心髒也有好處：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心髒有一定的好處。

8.防止白發：核桃仁因為脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、幹枯的人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性；對于頭發早白的人，還有烏發、潤發的作用。同時，還有補腎（治腎虛腰痛）整腸（治脾胃虛弱）、強化腳部、腰部力量的作用，對于産後婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。

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