正宗的菠菜涼拌菜做法-tft每日頭條

正宗的菠菜涼拌菜做法

美食更新时间:2024-08-13 18:17:53

正宗的菠菜涼拌菜做法（清爽開胃涼拌蛋絲菠菜）1

夏天食欲不振，吃點涼拌菜，開胃又爽口

By Lilyhuaya

用料

菠菜 1把
雞蛋 1個
粉絲半把
發好的黑木耳 1把
大蒜 3瓣
熟芝麻 1勺
辣椒面少量
花椒面少量
醬油 1勺
蚝油 3勺
米醋 2勺
食用油适量
鹽（焯菜） 1小勺

做法步驟

正宗的菠菜涼拌菜做法（清爽開胃涼拌蛋絲菠菜）2

1、準備食材

正宗的菠菜涼拌菜做法（清爽開胃涼拌蛋絲菠菜）3

2、開水加幾滴食用油和1勺鹽，菠菜焯水，喜歡軟的可以稍微多焯一下，焯好用涼水浸泡一下，撈出擠幹水分。

正宗的菠菜涼拌菜做法（清爽開胃涼拌蛋絲菠菜）4

3、木耳焯水，撈出控幹

正宗的菠菜涼拌菜做法（清爽開胃涼拌蛋絲菠菜）5

4、雞蛋打散，攤成薄薄的蛋餅

正宗的菠菜涼拌菜做法（清爽開胃涼拌蛋絲菠菜）6

5、粉絲泡軟，過一下開水，撈出過涼水後控幹

正宗的菠菜涼拌菜做法（清爽開胃涼拌蛋絲菠菜）7

6、調萬能涼拌汁：蒜末、芝麻、辣椒面、花椒面用熱油潑一下拌勻再按1：2：3的比例加入醬油、米醋和蚝油，攪拌均勻

正宗的菠菜涼拌菜做法（清爽開胃涼拌蛋絲菠菜）8

7、調料倒入焯好的菜中，拌勻

正宗的菠菜涼拌菜做法（清爽開胃涼拌蛋絲菠菜）9

8、成品，非常好吃

小貼士

粉絲不要煮爛菠菜可煮軟一些

菠菜的營養功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五髒，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滞。近來用以治貧血。

1.通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2.促進生長發育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體内轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3.保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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