老淩先生好吃高粱面煎餅-tft每日頭條

老淩先生好吃高粱面煎餅

美食更新时间:2025-02-09 03:39:54

老淩先生好吃高粱面煎餅

雞澤、曲周、永年一帶，民間廣泛流傳着老淩先生好吃高粱面煎餅的故事。

雞澤縣正言堡村張夢蓮（1902——1969），字淩波，号老淩，人們通常稱呼為老淩先生。農家出身的張夢蓮，自幼喜歡醫學，擅長中醫外科。為更好地服務周邊群衆，他平時生活簡樸，用省下來的錢購買書籍和醫療器械，努力學習醫學知識，提高自身的醫療技術水平。張夢蓮不但醫術好，還樂善好施、接濟窮人，在雞澤、曲周、永年等方圓幾十裡有很高的名望。有一次，一位遠路的老鄉來請老淩先生出診看病，等老淩先生給病人看完病後，時間已近中午。病人家屬樂意不過，不讓老淩先生回去，堅決要求老淩先生在他們家吃飯。可是，老淩先生看到病人家生活困難，為了讓他吃頓飯，還要去外面借白面時，就對病人家屬說：“不要那麼麻煩，家裡有什麼就吃什麼。”病人家屬說：“家裡隻有高粱面了，不能讓你吃這個，我出去借點白面，回來攤煎餅。”為了不給病人家裡增加負擔，老淩先生就說：“我就好吃高粱面煎餅，既能當飯吃又能當菜吃，咱今兒上午就吃這個。”老淩先生不但給這個病人看好了病，還沒有花費多少錢。一家感恩不盡，常對街坊四鄰和親朋好友說老淩先生來他們家看病和吃高粱面煎餅的事情。

還有一次，一個富戶請老淩先生前去看病，快到中午吃飯時，富戶家的媳婦問丈夫：“中午給老淩先生做啥飯? ”他丈夫說： “老淩先生好吃高粱面煎餅，攤高粱面煎餅吧。”老淩先生說：“我好吃窮人家的高粱面煎餅，不吃富人家的高粱面煎餅。”這個富人一聽，馬上明白了，感到非常尴尬。

自此之後，老淩先生好吃高粱面煎餅的故事，便在雞澤、曲周、永年一帶廣泛流傳開來。

（張夢蓮孫子張敬彬口述，趙金海整理）

2019年7月22日

老淩先生好吃高粱面煎餅（老淩先生好吃高粱面煎餅）1

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