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簡單幹鍋土豆片的做法

美食更新时间:2025-01-23 21:22:33

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、幹鍋土豆片是一道以土豆片、青椒，紅椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料制作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。

簡單幹鍋土豆片的做法（幹鍋土豆片簡單又好吃的家常做法）1

2、今天劉嫂就來分享一下“幹鍋土豆片”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

簡單幹鍋土豆片的做法（幹鍋土豆片簡單又好吃的家常做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

土豆、豬精肉、黃瓜、青椒、芹菜、青大蒜、幹辣椒、大蒜、郫縣豆瓣醬、生抽、蚝油、白糖、味精

簡單幹鍋土豆片的做法（幹鍋土豆片簡單又好吃的家常做法）3

4、先把土豆削去外皮，再把洗幹淨的土豆切成厚片，放入盆中，上面放入一層玉米澱粉，攪拌均勻，讓每個土豆都裹上一層澱粉，炸好的土豆吃起來更加酥脆，豬精肉切肉片，黃瓜一切四，再切成黃瓜段

簡單幹鍋土豆片的做法（幹鍋土豆片簡單又好吃的家常做法）4

5、洗幹淨的青蒜切成段，芹菜切段，一個青椒去籽切斜片，幹辣椒切小段，生姜蒜子都切片。鍋中倒入多一些的食用油，把裹好澱粉的土豆下鍋炸，一開始不要動它，不然澱粉容易脫落，炸制定型再輕輕地翻動，炸制金黃就可以撈出來了

簡單幹鍋土豆片的做法（幹鍋土豆片簡單又好吃的家常做法）5

6、再把切好的肉片也下鍋過一下油，然後撈出瀝幹油。黃瓜條也過一下油，三十秒就可以撈出來了。鍋中留少許底油，把姜片蒜片、幹辣椒下鍋爆香，爆香後放入肉片翻炒，再加一小勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

簡單幹鍋土豆片的做法（幹鍋土豆片簡單又好吃的家常做法）6

7、将将土豆片倒入鍋中、炸好的黃瓜也倒進來翻炒均勻。然後關小火調味，放入少許蚝油、生抽、白糖一勺、味精一勺，開大火翻炒均勻，炒勻後放入切好的青椒、青蒜、芹菜，翻炒斷生就可以出鍋了，開胃又下飯的幹鍋土豆片就做好了

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

簡單幹鍋土豆片的做法（幹鍋土豆片簡單又好吃的家常做法）7

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