文/菲兒

哈喽，大家好，歡迎來到菲兒食堂美食小屋，我是菲兒，一位90後寶媽兼美食愛好者，平時喜歡研究各種美食，也喜歡給大家分享一下美食的家常做法和營養搭配。歡迎一些同道的美食愛好者關注菲兒食堂，我們一起交流和分享自己的烹饪技巧和經驗。

春天裡，雞蛋和它是絕配，簡單一炒，挑食的小孩都搶着吃!

對于愛做飯的我來說，每次做菜時我都非常享受烹饪的過程，任何簡單的食材，隻要通過精心的調配都能做出意想不到的美食。最近廣州這邊的天氣是越來越熱了，有很多的好吃的蔬菜也到了時令季節，比如在北方要到6月份才能吃的茴香苗，我們這邊都已經可以吃了。很多人不太喜歡吃茴香苗，不喜歡它散發出來那種獨有的香味。

今天我給大家科普一下，不吃苗香苗，你都不知道自己錯過了多少的天然的營養成分。茴香苗含有豐富的胡蘿蔔素，鈣，維生素b1，b2，維生素c，鐵等等，是營養最全面的的蔬菜之一。它的主要成分就是茴香油，能夠促進身體各種消化液的分泌幫助消化，茴香油還有一定的抗菌作用，将茴香苗搗汁飲用或者是搗成泥外敷能夠有效的治療癰腫等症。茴香苗治療小兒厭食也非常有效，孩子經常吃點茴香苗能夠明顯的改善孩子厭食情況，所以朋友們，一定不要拒絕這個營養庫啊。

除此之外，食用它有助于緩解痙攣、減輕疼痛，對于少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉等症有一定的治療作用，被老百姓稱為地上天然的“止痛藥”。

茴香苗的吃法也有很多，可做包子、餃子的餡料，也可做茴香苗炒雞蛋。為了預防孩子厭食，也為了給孩子全面補充營養，我在家就經常做茴香苗炒雞蛋，吃起來味道很濃郁很清香，做法也超級簡單。

[茴香炒雞蛋]

準備食材：一把茴香苗，幾個雞蛋，鹽，油。

做 法：

1、将茴香苗洗幹淨控水備用。

2、控幹水份後切成小段，往裡面打三個雞蛋，放适量鹽。

3、然後順着一個方向攪拌均勻。

4、鍋裡燒油油熱将攪拌好的茴香雞蛋倒入鍋中，剛倒入鍋時先不要攪拌，等底部定型成塊。

5、等到底部差不多成塊後放點蔥末。然後再翻炒。

6、茴香苗和雞蛋都熟了就可以出鍋了。

醫生絕不告訴你，它是地上天然的“止痛藥”，配上雞蛋吃，超級香！

做這道菜時，因茴香苗本身具有清香，所以炒時不需要添加其它調味品，做出來菜的味道非常的鮮香健康。把雞蛋直接打在茴香苗上的這種做法可以使兩者的味道更好的融合到一起，這樣茴香苗獨有的味道也沒有那麼的濃郁了，大部分人都是可以接受的。我把我這獨有的好方法告訴你們了，快去做來給家人吃吧，絕對不會再錯過這個天然營養庫喽。

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