香辣雞柳腰果
食材:雞柳、小蔥、生姜、澱粉、青紅椒、幹辣椒、腰果、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬
做法:
1、雞柳去除筋膜切條裝盤,加入鹽、料酒、生抽、老抽、澱粉、食用油拌勻後腌制10分鐘。
2、青紅椒切絲,生姜切片,小蔥、幹辣椒切段。
3、鍋燒熱加油,下入雞柳待其結底後輕推炒至九成熟,盛出。
4、鍋再次加油,依次下入姜片、幹辣椒段、花椒、豆瓣醬、青紅椒翻炒。
5、加入生抽、白糖翻炒出香後加入雞柳繼續翻炒,加入蔥段、腰果翻炒均勻即可。
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