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煮粥米和水的比例是多少

美食更新时间:2024-12-21 15:50:24

煮粥米和水的比例是多少（看了這個煮粥公式）1

抛開廚房新手不說，就連在竈台邊摸爬滾打多年的資深主婦，也未必每次都能煮好一鍋粥，不是稀了就是稠了，回回煮，回回都不一樣。為什麼呢？很簡單，就是掌握不好米和水的比例。那到底什麼樣兒的比例才合适呢？看下圖，你就全明白了。

按圖中米和水的比例，用來給寶寶做輔食的參考是相當實用的。

煮粥米和水的比例是多少（看了這個煮粥公式）2

15倍水粥适合剛開始添加輔食（6個月）的寶寶

煮粥米和水的比例是多少（看了這個煮粥公式）3

10倍水粥适合8～9個月的寶寶

7倍水粥适合10個月以上的寶寶

煮粥米和水的比例是多少（看了這個煮粥公式）4

1歲以上的寶寶，可以吃1︰5的軟米飯

愛心小提示

煮粥前最好把大米浸泡30分鐘，這樣不僅能縮短煮粥的時間，還能讓米粒吸水膨脹，讓粥更黏稠。

一定要等水沸騰之後再倒入大米，米粒被沸水這麼燙一下，就會産生裂痕，有助于澱粉的析出，不光省時間還不容易煳鍋。

煮到粥慢慢變濃之後要多次順着一個方向攪拌，不僅能防止煳鍋，還能讓粥更好喝。

如果家裡有剩米飯，可以适當減少水的比例，大約1︰5就可以。同樣是水開之後下鍋煮，最後多注意攪拌，但是剩米飯煮的粥沒有生米煮得那麼黏稠。

作者：文怡

文章内容來源：《醫食參考》

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