預包裝食品标簽常見錯誤

01

标示具有保健、預防治療疾病作用的内容

這是一類常見的違反基本條款中3.6的案例，生産企業為了吸引消費者的眼球，追求廣告效應，使用一些明示或暗示的文字内容介紹産品或産品中的某些成分具有保健、預防治療疾病的作用。

例如：“天山雪蓮飲品”介紹說有“養氣、養顔、養血功效”。“鹽焗雞爪”介紹說“多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，雞爪中含有四種蛋白質成分，能夠有效抑制高血壓。”

02

産品名稱與配料表不符

這是一類常見的食品名稱标示不規範情況，往往發生在食品名稱用一種食品修飾另一種食品時，用作修飾意義的食品在産品加工過程中并沒有使用過，誤導消費者。

例如：“奶油瓜子”配料中沒有奶油，應命名為“奶油味瓜子”；配料中使用非可可的植物油脂産品仍命名為“巧克力”并不規範，應命名為“代可可脂巧克力”，且代可可脂和巧克力應該使用同一字号。

03

産品名稱不能反映産品真實屬性

标準明确規定“清晰的标示反映食品真實屬性的專用名稱”。例如有一産品命名為“熬點”，其真實屬性是複合調味料，在命名時一定要把“複合調味料”标明；《GB10789-2007飲料通則》中規定果汁含量≥10%方可命名為果汁飲料，但仍然有些産品果汁含量達不到要求仍命名“果汁飲料”也屬于産品不能反應産品真實屬性。

04

配料表标題标示不規範

配料表應以“配料”或“配料表”為引導詞，如使用“主要成分”、“成分”、“主料”“輔料”等均不規範，但除酒、醬油、食醋等發酵産品，其可以以“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”。

05

未标明複合配料的原始配料

标準規定，如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構成的複合配料（不包括複配食品添加劑），應在配料表中标示複合配料的名稱，随後将複合配料的原始配料在括号内按加入量的遞減順序标示。當某種複合配料滿足了兩個條件，即已有國家标準、行業标準或地方标準，且其加入量小于食品總量的25%時，才可以不需要标示複合配料的原始配料。

如漢堡調味粉、肉味粉等無相應的國家标準、行業标準或地方标準，應正确标示為漢堡調味粉（小麥粉、食鹽...）、肉味粉（豬骨、醬油、澱粉、植物油...）

06

食品添加劑标示不規範

未按照标準要求标明食品添加劑的具體名稱或食品添加劑的功能類别名稱并同時标示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS号），隻标明其功能名稱，例如乳化劑、抗氧化劑等；同時部分食品添加劑書寫不規範，出現錯别字，如a-澱粉酶、單甘脂，應正确标示為α-澱粉酶、單硬脂酸甘油酯。

07

淨含量和規格标示不規範

标準規定淨含量的标示應由淨含量、數字和法定計量單位組成，也即淨含量的标題一定為“淨含量”，如使用淨重、毛重等都屬于淨含量标題标示不規範。部分不規範情況還包括淨含量未使用法定計量單位，如“淨含量2500g”、 “0.250kg”、“2公斤”、“4700ml” 均不規範，正确的标示應為應分别為2.5kg（質量≥1000g，應當使用的計量單位為kg或千克）、250g（質量＜1000g，應當使用的計量單位是克或g）、2kg、4.7L（體積≥1000ml，應當使用的單位為升或L,l）。淨含量字符高度達不到相應相應要求也是常見的不規範。

08

配料的定量标示

标準中4.1.4.1和4.1.4.2規定：“如果在食品标簽中特别強調添加或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應标示所強調配料或成分的添加量或在成品中的含量”；如果在食品标簽上特别強調添加或含有一種或多種配料或多種配料或成分的含量較低或無時，應标示所強調配料或成分在成品中的含量。

例如：“本産品特别添加深海魚油”、“本産品選用比利時巧克力”、“不含蔗糖”等。

09

産品執行标準與産品不符

這是近一年來投訴較多的一類案例。如裱花蛋糕産品執行GB/T20977《糕點通則》，但其适用範圍中明确規定了不适用于裱花蛋糕和月餅；筍幹燒黃豆執行GB/T22106《非發酵豆制品》，但此産品無制漿工藝。

10

産品質量等級标示不規範

此類案例雖不多見，但反映出生産企業在管理上的随意性。如“香蕉片”産品，執行标準中并無質量等級，但标注為“一級品”；枸杞産品，标準GB/T18672中分為特優、特級、甲級、乙級四等，标示為“一級”“甲等”等形式均屬于标示不規範。

11

貯存條件及保質期标示不規範

此類案例由“福喜事件”引發，經标準起草方确認，凡标示“冷凍12個月、冷藏3個月”等類似内容的，均被認定為标示形式不符合标準要求(有争議）。

網友讨論

八歲的李娜

紅酒需要标注二氧化硫，可以如果配料寫的是焦亞硫酸鈉可以不寫二氧化硫含量麼？

王較瘦

個人認為，你所說的二氧化硫是添加焦亞硫酸鈉後釋放出來，并非直接添加，故配料表寫焦亞硫酸鈉即可

crayy

需要标注二氧化硫含量的前提是強調二氧化硫或者相關物質的含量較低或者無。。。問答有寫

四十一、關于葡萄酒中二氧化硫的标示

根據《預包裝食品标簽通則》（GB7718-2011）和《發酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）及其實施時間的規定，允許使用了食品添加劑二氧化硫的葡萄酒在2013年8月1日前在标簽中标示為二氧化硫或微量二氧化硫；2013年8月1日以後生産、進口的使用食品添加劑二氧化硫的葡萄酒，應當标示為二氧化硫，或标示為微量二氧化硫及含量。

8311711

第11條官方有明說不行？禁止的依據是什麼？市場上有部分産品依然這樣标呀。好像旺旺的“凍癡”常溫和冷凍不同的條件下保質期就是不一樣。

laji161

标簽上的配料表裡無色素，如果想在标簽上寫無添加色素，需要将産品送檢檢測色素含量嗎？還是标識色素添加量;0克/kg就可以了。

王較瘦

标識“不添加色素”，應該是指生産過程中沒有添加，但你能确保配料不帶入嗎，個人認為還是有一定風險的

laji161

所以，要規避風險還是要送檢。

王較瘦

個人認為，配料表中沒有色素就表明沒添加色素，你再強調“不添加色素”有點畫蛇添足，且有被投訴的風險存在，故覺得沒必要

海上明月

同意你的觀點，如果寫“不添加色素”就要有充分的證據來證明這些，特别要關注帶入的色素，因此，最好不寫。

crazy228

我認為還有兩項常見錯誤需要注意：

1、根據28050的要求，在食品配料中含有或生産過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，應标示反式脂肪（酸）含量。

2、人參（人工養殖）未标明不适宜人群和食用限量

根據關于批準人參（人工種植）為新資源食品的公告(衛生部公告2012年第17号)的要求，其他需要說明的情況

（1）衛生安全指标應當符合我國相關标準要求。

（2）孕婦、哺乳期婦女及14周歲以下兒童不宜食用，标簽、說明書中應當标注不适宜人群和食用限量。。

預包裝食品标簽核查經驗分享

一般産品标識

标識設計稿核對記錄

配料名稱查詢

來源：食品質量管理

發布單位：中國工商出版社 新媒體部（數字出版部）

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