韭菜和番茄是咱們平常生活中特别常吃的兩種食材,很多朋友比較喜歡吃。用番茄做出來的美食比較多,用韭菜做出來美食也比較多,但是兩者搭配起來就成的美食卻比較少見,今天就用它們兩個搭配起來跟大家分享一道番茄韭菜餡餅,這樣做出來的餡餅非常好吃,外酥裡軟,餡香十足,而且做法特别簡單,一起來看一下番茄韭菜餅的烹饪步驟吧。
【番茄韭菜餡餅】
【烹饪食材】韭菜,番茄,方便面,食鹽,十三香,食用油,蚝油,面粉
【烹饪步驟】
1、這樣做出來的餡餅非常好吃,外酥裡軟,餡香十足,而且做法特别簡單,咱們一起來準備一下番茄韭菜餡餅,需要用到的烹饪食材,準備一小把韭菜,兩個雞蛋,一小塊方便面面餅,适量的食鹽,十三香,少量的食用油,适量的蚝油,300克面粉就可以了。準備完這些烹饪食材之後,咱們就一起來烹饪番茄韭菜餡餅吧。
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2、先把咱們準備好的韭菜取出來,将它放到水中浸泡10~15分鐘,在浸泡韭菜的時候也要将番茄浸泡一下。浸泡完成之後咱們先将番茄充分清洗幹淨,清洗完了之後,用削皮刀削去它的外皮削,去外皮之後用刀切去它的根部,然後再将其切成小塊,番茄切成小塊之後先放到紗布中。然後用力擠出番茄汁,将番茄汁放到一個大碗中備用。
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3、把已經浸泡好的韭菜清洗幹淨,然後取出來将它的老根全部切掉,然後再将它切成碎丁,放到一個大碗中,然後再放上咱們擠幹水分的番茄,再把準備好的方便面取出來,将其捏碎放在裡面,再加上适量的食鹽和十三香。
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4、加入各種調味料之後咱們再向裡面放上适量的食用油和蚝油,将它們充分攪拌均勻,攪勻之後先放到一旁,咱們的餡料就已經做好了,接下來再将準備好的300克面粉取出來。
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5、将這300克面粉放到一個大碗中,然後向裡面加上一點食鹽,再倒入番茄汁将它們充分攪拌均勻,攪勻之後再加入适量的清水将其攪拌成絮狀,然後下手揉搓成面團,盡量多揉搓一會,揉搓的時間越長,面吃起來越好吃。
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6、面團揉好之後咱們先将它放到碗中,然後饧面10分鐘,饧好的面團取出放在案闆上揉搓光滑,然後将其整理成長條,再切成相等的面劑,把每個面劑都揉圓,最後用擀面杖擀薄,放上餡料包起來按成餅狀。
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7、電餅鍋預熱,刷上食用油,放上餅坯,同時刷上油合上蓋子烙5分鐘,時間一到翻面再烙兩分鐘。時間到了之後關火将其取出來,美味的番茄韭菜餡餅就做好了。
【小貼士】
1、韭菜和番茄一定要充分浸泡一下。
2、在烙餅子的時候用小火,火候不能開太大。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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