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簡單的紅燒帶魚的做法

美食 更新时间:2024-07-24 02:06:54

簡單的紅燒帶魚的做法(學會這道家常紅燒帶魚)1

新鮮簡單的食材往往能做出非常美味!

By 鮮多多新零售

用料

  • 舟山雷達網帶魚
  • 紅辣椒
  • 白酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 白糖
  • 胡椒粉

做法步驟

簡單的紅燒帶魚的做法(學會這道家常紅燒帶魚)2

1、将帶魚去頭去尾去内髒處理幹淨切斷,放鹽、姜片,淋入高度白酒抓拌均勻後腌制10分鐘。這是從鮮多多訂購的一箱帶魚,都是從舟山碼頭發過來的,很新鮮,是好貨。

2、鍋内倒油,油熱至7成熟時轉中火,放入腌制好的帶魚塊(先将帶魚塊擦幹表面水分),煎至表面金黃後,撈出瀝油。

簡單的紅燒帶魚的做法(學會這道家常紅燒帶魚)3

3、把鍋内的底油倒出,留約1大勺油,下入姜片、蔥段、紅辣椒爆炒出香味。

4、放入煎炸過的帶魚,倒入開水沒過魚身,加入生抽、老抽、醋、糖、鹽和胡椒粉,中小火燒煮入味。

簡單的紅燒帶魚的做法(學會這道家常紅燒帶魚)4

5、帶魚湯汁變濃稠後熄火盛盤即可。撒上蔥花,家常紅燒帶魚就做好啦!

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