便秘是困擾老年人群的一種常見疾病，便秘會增加我們身體的負擔，積累的毒素也會嚴重傷害老年人全身器官的健康，為此，我們請專家給大家找出利用五色食物治便秘的好方法。
富含纖維的綠色餐
經典食品： 菠菜、蘆荟
菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是解決便秘問題的一大功臣。
但像菠菜、青椒這類的綠色蔬菜，生食的時候纖維素的含量很少，但經熱水焯過的蔬菜，纖維素的含量就增加了許多。所以，如果您在夏季正好有排便不暢的問題，吃蔬菜時最好吃至少焯過一遍的。夏日的餐桌上做一點蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子，或者幹脆做成菠菜湯。
蘆荟從超市裡就可以方便地買到。夏季排便不暢的朋友，可以在家中自治一道蘆荟湯。具體做法是：
将蘆荟洗淨，削去邊緣的細刺，将凸起那一面的外皮剝除，切段。将大頭菜、紅甜椒去蒂及籽，小黃瓜均洗淨、切塊。開火将水燒開時，加入紅甜椒略煮，小黃瓜、蘆荟及鹽煮滾即可。
暢便秘訣：菠菜通便的原因在于含有大量的水溶性纖維，可以拉長大便，防止硬結，同時還能增加腸道内有益菌的數量。蘆荟能排毒歸功于它表皮裡層那些黏黏糊糊的透明液體，這也是膳食纖維的一種。
利于消化的黃色餐
經典食品：橄榄油、大豆醬
蓖麻籽油、植物油等都一直用在治便秘上，其中對身體最有益處的要屬橄榄油了。
我們平時在炒菜、拌菜時都可以用橄榄油。而且，用橄榄油做菜，可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。還可以将橄榄油和大麥茶以10∶1的比例摻在一起，每天喝一點，可以有效地改善腸胃的消化功能。
大豆在韓國有地裡長出來的牛肉的美稱，韓國人經常用大豆做成各種醬，比如大醬和清 醬。因為他們知道，發酵過的大豆食品，就像大醬之類(像中國的炸醬)，大豆中本來的膳食纖維會變軟，有益菌在發酵過程中會更多，這些都能有效地幫助腸胃消化。所以，我們也不妨在夏天多吃點大豆的發酵食品，如炸醬、黃醬、甜面醬。可以就着面條、烙餅、饅頭吃，也可以直接拿蔬菜蘸着吃。
暢便秘訣：橄榄油含有對人體來說最适宜的脂肪，這些脂肪可以幫助軟化大便，防止大便秘結。大豆醬裡促進排洩的主要物質是大豆低聚糖，這種水溶性纖維對緩解便秘有着優良的作用。
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