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涼拌秋葵的做法最正宗的做法

美食更新时间:2024-08-23 17:26:23

涼拌秋葵的做法最正宗的做法（涼拌秋葵）1

涼拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，涼性食材，不可多吃。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

By 秋天的紅葉_67398

用料

主料：
秋葵适量
配料：
姜/蒜适量
小米辣 1個
蒸魚豉油四勺
食用油适量

做法步驟

涼拌秋葵的做法最正宗的做法（涼拌秋葵）2

1、秋葵用清水洗淨。

涼拌秋葵的做法最正宗的做法（涼拌秋葵）3

2、把洗淨的秋葵泥幹水分切去頭部。

涼拌秋葵的做法最正宗的做法（涼拌秋葵）4

3、蔥姜蒜，小米辣切碎備用。

涼拌秋葵的做法最正宗的做法（涼拌秋葵）5

4、鍋中注入清水，滴兩滴食用油燒開後，放入秋葵焯水三分鐘。

涼拌秋葵的做法最正宗的做法（涼拌秋葵）6

5、把焯好的秋葵擺入盤中，放入切好的蔥姜蒜末。

涼拌秋葵的做法最正宗的做法（涼拌秋葵）7

6、鍋中倒入适量的食用油，燒至冒煙後倒入秋葵上。

涼拌秋葵的做法最正宗的做法（涼拌秋葵）8

7、然後再倒入四勺蒸魚豉油。

涼拌秋葵的做法最正宗的做法（涼拌秋葵）9

8、上桌完美。

涼拌秋葵的做法最正宗的做法（涼拌秋葵）10

9、加了些木耳墊底。

小貼士

1. 秋葵不宜氽燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。 2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。 3.焯水的時候放入水中的油，是為了使秋葵看起來更翠綠。 4.木耳也是要焯水的，與秋葵分開焯，因為木耳焯水時長要久一些。

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